Menu
ארוחות / ילדים / כללי / מתוקים / מתוקים / עוגות בחושות / עוגות פרי / פינוק אחרי הגן / פינוק ליד הקפה / פינוק של אחר צוהריים / קוקוס / קמח אורז / קמח טף / קמח שיבולת שועל / קמח שקדים / קמחי מקור

עוגת בננה עננים

עוגת בננה עננים. צילום: אסי רוז.

עוגת בננה עננים. צילום: אסי רוז.

 

כשקמתי במהלך הלילה כדי להאכיל את רפאלי, הרחתי אותן.
עמדת הירקות והפירות שלנו נמצאת בדרך מחדר השינה שלנו לחדר השינה של הילדים,
ובכל פעם שעברתי לידה הרחתי את הבננות הנפלאות האלו.
תוך כדי האכלת הלילה דמיינתי את הקפה של הבוקר ולצידו צלחת עוגת בננה עננית ורכה שמדיפה ריח משכר.

בשעה 5:23 בדיוק הלילה תם והיום שלי התחיל.
כשהתעוררתי נכנסתי אל המטבח והתחלתי להכין אותה,
את עוגת הבננה עננים שלי.
וואוו איזו עוגה,
הריח שלה התנגן בכל פינה בבית והקים את כולם לריח בננה-קינמון משכר וממכר בדיוק כפי שחלמתי.

היא שזופה,
היא יפהפייה,
היא רכה כמו ענן ביום בהיר,
היא מתקתקה,
והיא בעלת ארומה מדהימה.

זו עוגה מהירה,
שכיף להתחיל איתה את היום,
ושכיף לאכול אותה בשעת שקיעה.
היא מרגשת ומהנה,
היא רכה ומתוקה,
והיא מוכנה בכמה דקות בודדות.

היא נולדה מליל הענקה לילדיי האהובים,
ומהגעגוע העמוק שיש לי לקפה בלילות מהסוג הזה.

אני מקדישה את העוגה הזו לכל האימהות והאבות שמעבירים לילות מלאי הענקה ומחבקים את הילדים בשעות הכי קטנות של הלילה.

ימי הענקה מתוקים ומאושרים לכולנו 🙂

 

הוא הסיבה הטובה ביותר לקום בשבילה באמצע הלילה, רפאלי אוכל מעוגת בננה עננים. צילום: אסי רוז.

עוגת בננה עננים. צילום: אסי רוז.

עוגת בננה עננים. צילום: אסי רוז.

עוגת בננה עננים. צילום: אסי רוז.

 

עוגת בננה עננים


מרכיבים: מתאים לתבנית אינגליש קייק גדולה

  • 2 בננות
  • 3 ביצים
  • רבע כוס שמן זית
  • חצי כוס חלב צמחי
  • רבע כוס סירופ מייפל
  • קורט מלח
  • 2 כפות ממרח שקדים (אפשר לוותר עליו או להחליפו בטחינה)
  • כוס קמח שיבולת שועל (אפשר להחליף בקמח אורז / קמח קוקוס / קמח טף / קמח שקדים)
  • כוס קמח שקדים (אפשר להחליף בקמח שיבולת שועל / קמח טף / קמח אורז)
  • שקית אבקת אפייה (10 גרם)
  • חצי כפית קינמון

 

אופן הכנה:

  1. נחמם תנור לחום של 175 מעלות, מצב טורבו (אפשר גם במצב סטטי עליון-תחתון) ונרפד תבנית אינגליש קייק בנייר אפייה.
  2. נקלף את הבננות ונמעך אותן במזלג.
  3. נשים בקערה את כל המרכיבים הרטובים, הבננות המעוכות, הביצים, שמן הזית, החלב הצמחי, סירופ המייפל, ממרח השקדים ואת המלח ונערבב היטב לתערובת אחידה.
  4. בקערה נוספת נשים את כל המרכיבים היבשים, את קמח שיבולת השועל, קמח השקדים, את אבקת האפייה והקינמון ונערבב היטב.
  5. נאחד בין תערובת הרטובים לתערובת היבשים עד לקבלת בלילה אחידה וסמיכה מעט.
  6. נעביר את התערובת לתבנית האפייה ונכניס לאפייה של 45-35 דקות או עד שקיסם יוצא יבש מהעוגה.

נוציא מהתנור, נבזוק אבקת סוכר ונגיש לכל בני הבית שרצו לתנור בעקבות הריח 🙂

 

עוד קצת ממני:


  • אפשר לשמור בקופסה אטומה במקרר עד 4 ימים.
  • אפשר להחליף את ממרח השקדים בטחינה או לוותר עליו לגמרי.
  • אפשר להחליף את קמח שיבולת השועל בקמח אורז / קמח קוקוס / קמח טף / קמח שקדים.
  • לחצו פה להסבר איך טוחנים קמח שיבולת שועל בבית.
  • אפשר להחליף את קמח השקדים בקמח שיבולת שועל / קמח טף / קמח אורז.
  • אפשר להחליף את סירופ המייפל בסילאן / באגבה / ברבע כוס סוכר.
  • ניתן להוסיף שבבי שוקולד מריר, פקאנים או אגוזים.
  • ניתן לוותר על הקינמון.

 

איך טוחנים שיבולת שועל בבית 🙂

 

קערת הבננות. צילום: אסי רוז.

הבננות המעוכות. צילום: אסי רוז.

הוספת המרכיבים הרטובים לבננות המעוכות. צילום: אסי רוז.

קערת הרטובים לאחר ערבוב. צילום: אסי רוז.

קערת המרכיבים היבשים לפני ערבוב. צילום: אסי רוז.

קערת המרכיבים היבשים אחרי ערבוב. צילום: אסי רוז.

נאחד בין התערובת הרטובה לתערובת היבשה. צילום: אסי רוז.

נאחד בין התערובת הרטובה לתערובת היבשה. צילום: אסי רוז.

נאחד בין התערובת הרטובה לתערובת היבשה. צילום: אסי רוז.

בלילת העוגה מוכנה. צילום: אסי רוז.

בלילת העוגה מוכנה. צילום: אסי רוז.

עוגת בננה עננים לפני האפייה. צילום: אסי רוז.

עוגת בננה עננים אחרי האפייה. צילום: אסי רוז.

עוגת בננה עננים. צילום: אסי רוז.

עוגת בננה עננים. צילום: אסי רוז.

4 הערות

  • לילך
    26 בנובמבר 2021 at 14:23

    אסי יקרה,
    וכתחליף לביצים על מה היית ממליצה? אולי חצי כוס רסק תפוחים..?

    Reply
    • אסי רוז
      1 בדצמבר 2021 at 10:18

      היי אהובה,
      לצערי אין תחליף לביצים בעוגה הזו.

      Reply
  • סיגל
    28 בנובמבר 2021 at 14:40

    יצא מעולה!!! ממש טעים לכל המשפחה.. גם לילדים

    Reply
    • אסי רוז
      29 בנובמבר 2021 at 11:52

      היי סיגל,
      איזה כיף לשמוע!!
      כל כך שמחה שנהניתם.
      תודה על השיתוף.
      תמשיכו ליהנות מכל ביס אהובה 🙂

      Reply

השאירו תגובה

דילוג לתוכן