כשקמתי במהלך הלילה כדי להאכיל את רפאלי, הרחתי אותן.
עמדת הירקות והפירות שלנו נמצאת בדרך מחדר השינה שלנו לחדר השינה של הילדים,
ובכל פעם שעברתי לידה הרחתי את הבננות הנפלאות האלו.
תוך כדי האכלת הלילה דמיינתי את הקפה של הבוקר ולצידו צלחת עוגת בננה עננית ורכה שמדיפה ריח משכר.
בשעה 5:23 בדיוק הלילה תם והיום שלי התחיל.
כשהתעוררתי נכנסתי אל המטבח והתחלתי להכין אותה,
את עוגת הבננה עננים שלי.
וואוו איזו עוגה,
הריח שלה התנגן בכל פינה בבית והקים את כולם לריח בננה-קינמון משכר וממכר בדיוק כפי שחלמתי.
היא שזופה,
היא יפהפייה,
היא רכה כמו ענן ביום בהיר,
היא מתקתקה,
והיא בעלת ארומה מדהימה.
זו עוגה מהירה,
שכיף להתחיל איתה את היום,
ושכיף לאכול אותה בשעת שקיעה.
היא מרגשת ומהנה,
היא רכה ומתוקה,
והיא מוכנה בכמה דקות בודדות.
היא נולדה מליל הענקה לילדיי האהובים,
ומהגעגוע העמוק שיש לי לקפה בלילות מהסוג הזה.
אני מקדישה את העוגה הזו לכל האימהות והאבות שמעבירים לילות מלאי הענקה ומחבקים את הילדים בשעות הכי קטנות של הלילה.
ימי הענקה מתוקים ומאושרים לכולנו 🙂
עוגת בננה עננים
מרכיבים
מתאים לתבנית אינגליש קייק גדולה:
- 2 בננות
- 3 ביצים
- רבע כוס שמן זית/קוקוס
- חצי כוס חלב צמחי
- רבע כוס סירופ מייפל (לחלופות הציצו “בעוד קצת ממני”)
- קורט מלח
- 2 כפות ממרח שקדים (לחלופות הציצו “בעוד קצת ממני”)
- כוס קמח שיבולת שועל (לחלופות הציצו “בעוד קצת ממני”)
- כוס קמח שקדים (לחלופות הציצו “בעוד קצת ממני”)
- שקית אבקת אפייה (10 גרם)
- חצי כפית קינמון
אופן ההכנה
נחמם תנור לחום של 175 מעלות, מצב טורבו (אפשר גם במצב סטטי עליון-תחתון) ונרפד תבנית אינגליש קייק בנייר אפייה.
נקלף את הבננות ונמעך אותן במזלג בקערת עבודה. נוסיף לקערה את הביצים, שמן הזית, החלב הצמחי, סירופ המייפל, ממרח השקדים ואת המלח ונערבב היטב לתערובת אחידה. נוסיף את קמח שיבולת השועל, קמח השקדים, את אבקת האפייה והקינמון ונערבב היטב.
נעביר את התערובת לתבנית האפייה ונכניס לאפייה של 45-35 דקות או עד שקיסם יוצא יבש מהעוגה. נוציא מהתנור, נבזוק אבקת סוכר ונגיש לכל בני הבית שרצו לתנור בעקבות הריח 🙂
עוד קצת ממני
- אפשר לשמור בקופסה אטומה במקרר עד 4 ימים.
- אפשר להחליף את ממרח השקדים בטחינה או לוותר עליו לגמרי.
- אפשר להחליף את קמח שיבולת השועל בקמח אורז / קמח קוקוס / קמח טף / קמח שקדים.
- לחצו פה להסבר איך טוחנים קמח שיבולת שועל בבית.
- אפשר להחליף את קמח השקדים בקמח שיבולת שועל / קמח טף / קמח אורז.
- אפשר להחליף את סירופ המייפל בסילאן / באגבה / ברבע כוס סוכר.
- אפשר להוסיף שבבי שוקולד מריר, פקאנים או אגוזים.
- אפשר לוותר על הקינמון.
איך טוחנים שיבולת שועל בבית
20 הערות
לילך
26 בנובמבר 2021 at 14:23אסי יקרה,
וכתחליף לביצים על מה היית ממליצה? אולי חצי כוס רסק תפוחים..?
אסי רוז
1 בדצמבר 2021 at 10:18היי אהובה,
לצערי אין תחליף לביצים בעוגה הזו.
שני
2 בדצמבר 2021 at 22:41וואו אסי יצא מושלם! אין לי מילים
לא ייאמן שזה ללא גלוטן
הולכת להכין את זה עוד מלא פעמים ❤️ תודה
אסי רוז
6 בדצמבר 2021 at 13:13איזה כיף לשמוע אהובהההה!!
תודה ששיתפת אותי,
תיהני מכל ביס 🙂
סיגל
28 בנובמבר 2021 at 14:40יצא מעולה!!! ממש טעים לכל המשפחה.. גם לילדים
אסי רוז
29 בנובמבר 2021 at 11:52היי סיגל,
איזה כיף לשמוע!!
כל כך שמחה שנהניתם.
תודה על השיתוף.
תמשיכו ליהנות מכל ביס אהובה 🙂
ליבנת
2 בדצמבר 2021 at 21:48ניתן לשים חלב רגיל/פרה?
אסי רוז
6 בדצמבר 2021 at 13:12היי ליבנת,
כן אפשר.
תיהני מלא אהובה 🙂
עדן
18 בפברואר 2022 at 13:22היי
אפשרי שמן קוקוס במקום זית?
אסי רוז
27 בפברואר 2022 at 22:23היי עדן,
אפשר בהחלט.
תיהני מלא אהובה 🙂
חן
4 במרץ 2022 at 20:08היי, כדי להכין קמח שיבולת שועל- אפשר לטחון שיבולת שועל מהירה להכנה? כזאת ששמים במים חמים בלי בישול? פשוט זה מה שיש לי בבית.
אסי רוז
7 במרץ 2022 at 20:03היי חן,
כן בטח 🙂 אפשר לטחון שיבולת שועל לקמח משיבולת שועל דקה (מהירה להכנה) וגם משיבולת שועל עבה.
מצרפת לך הסבר איך לטחון קמח שיבולת שועל בבית.
https://www.essyroz.com/how-to-grind-oatmeal-at-home/
תיהני מלא אהובה ❤
michal
3 באפריל 2022 at 11:48אוהבת את המתכונים שלך מאוד. החלפתי את קמח שיבולת שועל בקמח קוקוס. הוספתי את היבשים לרטובים ויצא לי בלילה מאוד סמיכה
אסי רוז
7 באפריל 2022 at 17:38היי מיכל,
זה נשמע לי בסדר גמור יקירה.
תיהני מכל ביס אהובה ❤
מיכל
6 באפריל 2022 at 19:49הי אבי, אני עוקבת אחרייך והעוגות שלך הן חלק בלתי נפרד מהריחות בביתנו..תודה רבה!!!
סעודת הבננות, אפשר הכל בבלנדר?
אסי רוז
18 באפריל 2022 at 18:28היי מיכל,
כל כך מרגש לשמוע! תודה ששיתפת אותי ❤
אני לא ממליצה לטחון קמחים בבלנדר כי כך העוגה לא תהיה יציבה מספיק אחרי האפייה.
תיהני מלא אהובה
ענת
4 במאי 2023 at 15:27יצא ממש טעים!
האם אפשר להקפיא אותה?
אסי רוז
13 ביוני 2023 at 21:18איזה כיף לשמוע אהובהה 🙂
לא ניסיתי מאמינה שזה יעבוד
נעה
29 ביוני 2023 at 16:14יצאה מעולה ומאוד אוורירית!
אסי רוז
16 באוגוסט 2023 at 20:23תודה על השיתוף, איזה כיףףף
תיהני מלאאא אהובה ❤