אני אוהבת לפנק את כולם במתוקים שלי.
כיף לי לקלוע בול לטעם שהם הכי אוהבים,
ולשמח אותם כשהם אוכלים את המתוקים הללו.
ככה נולדה העוגייה המשפחתית שלי.
עוגייה ענקית מלאת טעמים ומרקמים.
כשאני מגישה אותה אני בטוחה שאני קולעת בול לטעם של כולם.
מעבר לזה, כולם יכולים לטעום מלא טעמים וליהנות מכל רגע.
זו עוגייה אחת,
שמכינים בשתי דקות,
יש לה מלא גרסאות,
זמן האפייה שלה קצר,
וההגשה שלה לשולחן מרגשת ויפיפייה.
את ההשראה לעוגייה הזו קיבלתי מאישה שהיא חדת הקרן האישית שלי.
זו שמלווה אותי ולצידי בכל פעם מחדש.
היא יודעת לדייק אותי,
להקשיב לי,
להכיל אותי,
ולתת לי את המקום לו אני ראויה.
היקום מזמן לי נשים מדהימות לחיי,
והוא יודע לקלוע בול בכל אחת כזו.
אני מרגישה מבורכת כשאני מזהה את הדרך שלי לצידן,
ומודה על כל רגע כזה.
העוגייה הזו היא בדיוק ההתחלה שלכם לסוף שבוע משפחתי ומאושר.
היא תשתלב בסוף כל ארוחה שתבחרו לסיים איתה,
והיא תרגש ותשמח את כולם כולל את מי שמכינ/ה אותה.
תודה למזון ולשפע שהוא מייצר לנו,
תודה ליקום על מתנותיו,
תודה לליבי שיודע להעריך כל מתנה כזו,
תודה על האנשים הקסומים בחיי,
תודה לכם שאתם פה לצידי,
ובעיקר תודה לנוי בן זוגי ולילדיי שבזכותם אני ממציאה את עצמי בכל פעם מחדש.
ימי הגשמה מאושרים, טעימים ושמחים לכולנו ❣️
עוגייה משפחתית
מרכיבים: מתאים לבין 15-12 מנות או לכל גודל מנה שתבחרו.
- חצי כוס ממרח שקדים (לתחליפים הציצו ב”עוד קצת ממני”)
- רבע כוס סירופ מייפל
- חצי כוס קמח שיבולת שועל (לתחליפים הציצו ב”עוד קצת ממני”)
- חצי כוס קמח שקדים (לתחליפים הציצו ב”עוד קצת ממני”)
- כפית אבקת אפייה
- קורט מלח
- רבע כוס לכל תוספת: אני בחרתי בשוקולד מריר, קינמון וחמוציות, אגוזי לוז קלויים.
אופן ההכנה:
- נחמם תנור לחום של 175 מעלות, מצב טורבו (אפשר גם מצב חום עליון ותחתון).
- נשים בקערה את המרכיבים הרטובים, את ממרח השקדים, סירופ המייפל ואת המלח ונערבב היטב.
- נוסיף לקערה את המרכיבים היבשים, את קמח שיבולת השועל, קמח השקדים ואת אבקת האפייה ונערבב היטב עד ליצירת כדור בצק נוח לעבודה.
- נחלק את הבצק שלנו לשלושה כדורים שווים. נערבב כל כדור בצק באחת מהתוספות שבחרנו, ליצירת שלושה כדורי בצק בטעמים שונים.
- נצמיד את כדורי הבצק אלו לאלו ונחבר ביניהם (שווה להציץ בתמונות מטה).
- נניח את כדורי הבצק שחיברנו יחד על נייר אפייה, נניח מעליהם נייר אפייה נוסף ונרדד לעובי של סנטימטר בערך. נסיר את נייר האפייה העליון ונעגל מעט את קצוות הבצק המרודד בעזרת הידיים.
- נעביר את הבצק המרודד עם נייר האפייה לתבנית אפייה ובעזרת סכין ללא שיניים נחתוך את עיגול הבצק למנות בגודל שנרצה.
- נכניס לאפייה בין 12-10 דקות עד שהעוגיות נראות יבשות ומעט שזופות.
- נעבור בסכין על החיתוכים שעשינו לפני האפייה, כדי שהעוגיות ייפרדו זו מזו בקלות.
נקרא לכל המשפחה ונזלול ביחד 🙂
עוד קצת ממני
- אפשר לשמור בקופסה אטומה על השיש עד 3 ימים.
- אפשר להחליף את ממרח השקדים בחמאת בוטנים / ממרח קשיו / ממרח אגוזי לוז.
- אפשר להחליף את קמח שיבולת השועל בקמח כוסמת ירוקה / קמח קוקוס / קמח שקדים.
- לחצו פה להסבר איך טוחנים קמח שיבולת שועל בבית.
- אפשר להחליף את קמח השקדים בקמח כוסמת ירוקה / קמח קוקוס.
- אפשר להוסיף כל תוספת שתבחרו כמו: שוקולד מריר, קינמון וחמוציות, אגוזי לוז קלויים, אגוזי מלך, צימוקים, פקאנים, גוג’י ברי, פיסטוקים, שקדים, גרידת לימון וגרידת תפוז, זרעי שומר או קימל ועוד.
איך טוחנים שיבולת שועל בבית
18 הערות
רותם אדר
9 בנובמבר 2021 at 20:22היי נראה מושלם. האם את קולה את אגוזי הלוז לפני ?
אסי רוז
15 בנובמבר 2021 at 12:47היי רותם,
איזה כיף לשמוע 🙂
כן, השתמשתי באגוזי לוז קלויים.
תיהני מלא יקירה 🙂
תמר
18 בנובמבר 2021 at 17:17אפשר להשתמש בקמח רגיל?
אסי רוז
21 בנובמבר 2021 at 11:09היי תמר,
אני לא ממליצה לשנות את המרכיבים של המתכון.
לדעתי אפשר להמיר את הקמחים ב-3/4 כוס קמח לבן,
אם את רוצה אפשר להשתמש בכוס קמח שיבולת שועל.
תיהני מלא יקירה 🙂
מירי
20 בנובמבר 2021 at 16:48אוהבת את המתכונים שלך קלים נגישים וללא גלוטן
הכנתי את העוגייה יצא טעים
שאלה התערובת לפני האפיה היתה טעימה מאוד ובמרקם מעולה כמו כדור שוקולד
אפשר להשאיר ללא אפיה במקרר?
במקרה כזה נראה לי שאפשר לוותר על אבקת אפיה
אסי רוז
21 בנובמבר 2021 at 11:24היי מירי,
בטח אין בעיה הבצק טעים מאוד לפי האפייה, וכן יש לוותר על אבקת האפייה.
תיהני מלא יקירה 🙂
שני
27 בנובמבר 2021 at 22:08נראה מעולה!
איזה שיבולת שועל צריך להוסיף להכנה מהירה או העבה? ואיזה שוקולד מריר ללא סוכר את ממליצה?
ממש מחכה להכין
אסי רוז
1 בדצמבר 2021 at 10:24היי שני,
איזה כיף 🙂
אפשר להכין קמח שיבולת שועל גם משיבולת שועל עבה וגם מדקה (להכנה מהירה).
מצרפת לך פוסט להסבר איך לטחון קמח שיבולת שועל בבית (כמובן שאפשר לרכוש קמח מוכן מחניות הטבע והסופרים).
https://www.essyroz.com/how-to-grind-oatmeal-at-home/
באשר לשוקולד המריר, יש המון סוגים בשוק תבחרי אחד שאת מתחברת למרכיבים שהוא מכיל.
תיהני מלא אהובה 🙂
אילנית
18 באפריל 2022 at 15:44היי
חג שמח
ותודה על בלוג מושלם!!!!
וכדורי במבה וואוווו וואוווו וואוווו!!!
עכשיו בקשר למתכון הנה”ל
לאיזה קוטר בערך הבצק מספיק?
ואם אפשר להכפיל כמויות
תודה רבה❤
אסי רוז
24 במאי 2022 at 21:07היי אילנית,
איזה כיף לשמוע אהובההה, באהבה גדולה!
אפשרי בהחלט 🙂
קוטר התבנית הוא 26-24 ס”מ.
תמשיכי ליהנות מכל רגע אהובה 🙂
הדס
24 בנובמבר 2021 at 18:23הי אסי, ברוב המתכונים שלך יש סירופ מייפל ואין לי. יש אפשרות להמיר או בסוכר חום? או בסילאן?
אם כן מה היחס?
אסי רוז
1 בדצמבר 2021 at 10:14היי הדס,
לכל מתכון מתאים משהו אחר.
אני ממליצה לקנות סירופ מייפל, הוא ישדרג לכם את המטבח 🙂
במתכון הזה הסילאן יתאים באותה הכמות.
תיהני מלא אהובה 🙂
רות
25 בנובמבר 2023 at 20:38היי אסי, תודה על עוד מתכון מהמם שלך וכל כך קל!
כתבת רבע כוס לכל תוספת… באמת לשים רבע כוס אבקת קינמון? זה יצא טעים? (אני מאוהבת בקינמון אבל זה נראה לי מדי המון;)
אסי רוז
24 בפברואר 2024 at 16:24היי רות,
באהבה ענקית אהובה.
הכוונה היא לקינמון וחמוציות ביחד. שימי כפית קנימון והשאר חמוציות.
תיהני מלא יקירה 🙂
גליה
9 ביוני 2024 at 17:05תודה על מתכון מעולה.
הכנתי עם קמח כוסמת ירוקה במקום קמח שקדים ויצא טעים 🙂
אסי רוז
19 ביולי 2024 at 11:52נשמע נהדר אהובה, תיהני מכל ביס 🙂
רות
30 בנובמבר 2023 at 10:14הוספתי לבלילה כפית שטוחה של קינמון
יצא טעיםםם
אסי רוז
28 בדצמבר 2023 at 22:06נשמע מדהים! תיהני מכל ביס יקרה ❤