Menu
ארוחות / טבעוני / טבעוני / ילדים / כללי / מתוק / מתוקים / מתוקים / עוגיות / פינגר פוד / פינוק אחרי הגן / פינוק ליד הקפה / פינוק של אחר צוהריים / קוקוס / קמח כוסמת / קמח שיבולת שועל / קמח שקדים / קמחי מקור

עוגייה משפחתית

עוגייה משפחתית. צילום: אסי רוז.

עוגייה משפחתית. צילום: אסי רוז.

 

אני אוהבת לפנק את כולם במתוקים שלי.
כיף לי לקלוע בול לטעם שהם הכי אוהבים,
ולשמח אותם כשהם אוכלים את המתוקים הללו.

ככה נולדה העוגייה המשפחתית שלי.
עוגייה ענקית מלאת טעמים ומרקמים.
כשאני מגישה אותה אני בטוחה שאני קולעת בול לטעם של כולם.
מעבר לזה, כולם יכולים לטעום מלא טעמים וליהנות מכל רגע.

זו עוגייה אחת,
שמכינים בשתי דקות,
יש לה מלא גרסאות,
זמן האפייה שלה קצר,
וההגשה שלה לשולחן מרגשת ויפיפייה.

את ההשראה לעוגייה הזו קיבלתי מאישה שהיא חדת הקרן האישית שלי.
זו שמלווה אותי ולצידי בכל פעם מחדש.
היא יודעת לדייק אותי,
להקשיב לי,
להכיל אותי,
ולתת לי את המקום לו אני ראויה.

היקום מזמן לי נשים מדהימות לחיי,
והוא יודע לקלוע בול בכל אחת כזו.
אני מרגישה מבורכת כשאני מזהה את הדרך שלי לצידן,
ומודה על כל רגע כזה.

העוגייה הזו היא בדיוק ההתחלה שלכם לסוף שבוע משפחתי ומאושר.
היא תשתלב בסוף כל ארוחה שתבחרו לסיים איתה,
והיא תרגש ותשמח את כולם כולל את מי שמכינ/ה אותה.

תודה למזון ולשפע שהוא מייצר לנו,
תודה ליקום על מתנותיו,
תודה לליבי שיודע להעריך כל מתנה כזו,
תודה על האנשים הקסומים בחיי,
תודה לכם שאתם פה לצידי,
ובעיקר תודה לנוי בן זוגי ולילדיי שבזכותם אני ממציאה את עצמי בכל פעם מחדש.

ימי הגשמה מאושרים, טעימים ושמחים לכולנו ❣️

 

עוגייה משפחתית. צילום: אסי רוז.

עוגייה משפחתית. צילום: אסי רוז.

עוגייה משפחתית. צילום: אסי רוז.

 

 

עוגייה משפחתית


מרכיבים: מתאים לבין 15-12 מנות או לכל גודל מנה שתבחרו.

  • חצי כוס ממרח שקדים (אפשר להחליף בחמאת בוטנים / ממרח קשיו / ממרח אגוזי לוז)
  • רבע כוס סירופ מייפל
  • חצי כוס קמח שיבולת שועל (ראו אפשרויות לתחליפים ב"עוד קצת ממני")
  • חצי כוס קמח שקדים (ראו אפשרויות לתחליפים ב"עוד קצת ממני")
  • כפית אבקת אפייה
  • קורט מלח
  • רבע כוס לכל תוספת: אני בחרתי בשוקולד מריר, קינמון וחמוציות, אגוזי לוז קלויים.

 

אופן ההכנה:

  1. נחמם תנור לחום של 175 מעלות, מצב טורבו (אפשר גם מצב חום עליון ותחתון).
  2. נשים בקערה את המרכיבים הרטובים, את ממרח השקדים, סירופ המייפל ואת המלח ונערבב היטב.
  3. נוסיף לקערה את המרכיבים היבשים, את קמח שיבולת השועל, קמח השקדים ואת אבקת האפייה ונערבב היטב עד ליצירת כדור בצק נוח לעבודה.
  4. נחלק את הבצק שלנו לשלושה כדורים שווים. נערבב כל כדור בצק עם אחת מהתוספות שבחרנו, ליצירת שלושה כדורי בצק בטעמים שונים.
  5. נצמיד את כדורי הבצק אלו לאלו ונחבר ביניהם (שווה להציץ בתמונות מטה).
  6. נניח את כדורי הבצק שחיברנו יחד על נייר אפייה, נניח מעליהם נייר אפייה נוסף ונרדד לעובי של סנטימטר בערך. נסיר את נייר האפייה העליון ונעגל מעט את קצוות הבצק המרודד בעזרת הידיים.
  7. נעביר את הבצק המרודד עם נייר האפייה לתבנית אפייה ובעזרת סכין ללא שיניים נחתוך את עיגול הבצק למנות בגודל שנרצה.
  8.  נכניס לאפייה בין 12-10 דקות עד שהעוגיות נראות יבשות ומעט שזופות.
  9. נעבור עם סכין על החיתוכים שעשינו לפני האפייה, כדי שהעוגיות ייפרדו זו מזו בקלות.

נקרא לכל המשפחה ונזלול ביחד 🙂

 

עוד קצת ממני


  • אפשר לשמור בקופסה אטומה על השיש עד 3 ימים.
  • אפשר להחליף את ממרח השקדים בחמאת בוטנים / ממרח קשיו / ממרח אגוזי לוז.
  • אפשר להחליף את קמח שיבולת השועל בקמח כוסמת ירוקה / קמח קוקוס / קמח שקדים.
  • לחצו פה להסבר איך טוחנים קמח שיבולת שועל בבית.
  • אפשר להחליף את קמח השקדים בקמח כוסמת ירוקה / קמח קוקוס.
  • אפשר להוסיף כל תוספת שתבחרו כמו: שוקולד מריר, קינמון וחמוציות, אגוזי לוז קלויים, אגוזי מלך, צימוקים, פקאנים, גוג'י ברי, פיסטוקים, שקדים, גרידת לימון וגרידת תפוז, זרעי שומר או קימל ועוד.

 

איך טוחנים שיבולת שועל בבית 🙂

 

קערת המרכיבים הרטובים. צילום: אסי רוז.

קערת המרכיבים הרטובים. צילום: אסי רוז.

הוספת המרכיבים היבשים. צילום: אסי רוז.

הבצק שלנו. צילום: אסי רוז.

כדור הבצק השלם אותו נחלק לשלושה חלקים. צילום: אסי רוז.

גודל כדורי הבצק הקטנים שיצרנו מכדור הבצק השלם. צילום: אסי רוז.

רבע כוס שוקולד מריר קצוץ. צילום: אסי רוז.

שליש בצק עם השוקולד המריר. צילום: אסי רוז.

שליש בצק עם אגוזי לוז. צילום: אסי רוז.

שליש בצק עם חמוציות וקינמון. צילום: אסי רוז.

שלושת חלקי הבצק עם התוספות שבחרנו. צילום: אסי רוז.

חיבור ורידוד חלקי הבצק לכדי עיגול. צילום: אסי רוז.

רידוד חלקי הבצק לכדי עיגול. צילום: אסי רוז.

חלוקת העיגול למנות בגודל שנרצה. צילום: אסי רוז.

עוגייה משפחתית עם שוקולד מריר אחרי אפייה. צילום: אסי רוז.

עוגייה משפחתית עם חמוציות וקינמון אחרי אפייה. צילום: אסי רוז.

עוגייה משפחתית. צילום: אסי רוז.

עוגייה משפחתית. צילום: אסי רוז.

עוגייה משפחתית. צילום: אסי רוז.

10 הערות

  • רותם אדר
    9 בנובמבר 2021 at 20:22

    היי נראה מושלם. האם את קולה את אגוזי הלוז לפני ?

    Reply
    • אסי רוז
      15 בנובמבר 2021 at 12:47

      היי רותם,
      איזה כיף לשמוע 🙂
      כן, השתמשתי באגוזי לוז קלויים.
      תיהני מלא יקירה 🙂

      Reply
  • תמר
    18 בנובמבר 2021 at 17:17

    אפשר להשתמש בקמח רגיל?

    Reply
    • אסי רוז
      21 בנובמבר 2021 at 11:09

      היי תמר,
      אני לא ממליצה לשנות את המרכיבים של המתכון.
      לדעתי אפשר להמיר את הקמחים ב-3/4 כוס קמח לבן,
      אם את רוצה אפשר להשתמש בכוס קמח שיבולת שועל.
      תיהני מלא יקירה 🙂

      Reply
  • מירי
    20 בנובמבר 2021 at 16:48

    אוהבת את המתכונים שלך קלים נגישים וללא גלוטן
    הכנתי את העוגייה יצא טעים
    שאלה התערובת לפני האפיה היתה טעימה מאוד ובמרקם מעולה כמו כדור שוקולד
    אפשר להשאיר ללא אפיה במקרר?
    במקרה כזה נראה לי שאפשר לוותר על אבקת אפיה

    Reply
    • אסי רוז
      21 בנובמבר 2021 at 11:24

      היי מירי,
      בטח אין בעיה הבצק טעים מאוד לפי האפייה, וכן יש לוותר על אבקת האפייה.
      תיהני מלא יקירה 🙂

      Reply
      • שני
        27 בנובמבר 2021 at 22:08

        נראה מעולה!
        איזה שיבולת שועל צריך להוסיף להכנה מהירה או העבה? ואיזה שוקולד מריר ללא סוכר את ממליצה?
        ממש מחכה להכין

        Reply
        • אסי רוז
          1 בדצמבר 2021 at 10:24

          היי שני,
          איזה כיף 🙂
          אפשר להכין קמח שיבולת שועל גם משיבולת שועל עבה וגם מדקה (להכנה מהירה).
          מצרפת לך פוסט להסבר איך לטחון קמח שיבולת שועל בבית (כמובן שאפשר לרכוש קמח מוכן מחניות הטבע והסופרים).
          https://www.essyroz.com/how-to-grind-oatmeal-at-home/
          באשר לשוקולד המריר, יש המון סוגים בשוק תבחרי אחד שאת מתחברת למרכיבים שהוא מכיל.
          תיהני מלא אהובה 🙂

          Reply
  • הדס
    24 בנובמבר 2021 at 18:23

    הי אסי, ברוב המתכונים שלך יש סירופ מייפל ואין לי. יש אפשרות להמיר או בסוכר חום? או בסילאן?
    אם כן מה היחס?

    Reply
    • אסי רוז
      1 בדצמבר 2021 at 10:14

      היי הדס,
      לכל מתכון מתאים משהו אחר.
      אני ממליצה לקנות סירופ מייפל, הוא ישדרג לכם את המטבח 🙂
      במתכון הזה הסילאן יתאים באותה הכמות.
      תיהני מלא אהובה 🙂

      Reply

השאירו תגובה

דילוג לתוכן