בראוניז עדשים כתומות

צילום אסי רוצינר ללא גלוטן
בראוניז עדשים כתומות ללא גלוטן

 

הבראוניז הללו נימוחים להפליא, רכים בטירוף, טעימים ברמות ודלי פחמימה.

הם בדיוק לקפה של 16:00 בלי מחשבות על מה אכלתי ואיך, פשוט פינוק מתוק, נימוח, דל פחמימה ובריא. אין יותר טוב מזה!

הם נולדו בתחילת חופשת הלידה שלי, בה הייתי צריכה זריקת אנרגיה של משהו מתוק אבל היה לי חשוב לשמור על הגזרה כדי לחזור לעצמי אחרי הלידה.

בין ההנקות התחלתי לפתח את הבראוניז בראש, תחילה בחרתי בבראוניז כי הבנתי ששוקולד זה הטעם אליו אני זקוקה, משם החלטתי שאני הולכת לבחור בקמח עשיר בחלבון וסיבים שהוא קמח עדשים, כן קמח עדשים! הוא גם דל פחמימה וגם עשיר בכל טוב.

ואז עשיתי אחד ועוד אחד והרבה תהיות יצרו את הפיסת גן עדן הזו.

הבראוניז הללו ללא גלוטן כמו כל מה שיש לי באתר:) ללא מוצרי חלב, ודלי פחמימה.

מלא מלא מלא אושר בביס המדוייק שיעשה לכל אחת ואחד מכם את הקפה של השעה 16:00 לקפה האהוב ביותר.

מאז שאני כבר לא בחופשת לידה כל קפה לצד הבראוניז הללו הוא האהוב עלי, מבטיחה שלא תתאכזבו. נסו ותהנו!

******** משהו ממש ממש ממש חשוב. לא ממליצה לטעום את הבלילה לפני האפיה. היא בטעם נוראי שממש לא משקף את מה שהולך לצאת לכם מהתנור. יש לי הרגשה שאחרי המשפט הזה כולם יטעמו אותה רק כדי לדעת על מה אני מדברת. זיכרו שהזהרתי אתכם לפני:)********

צילום: אסי רוזיצנר ללא גלוטן
בראוניז ללא גלוטן מקמח עדשים

 

בראוניז עדשים כתומות דל פחמימה


מרכיבים:
  • 200 גרם שוקולד מריר (ממליצה על מינימום 60 אחוז)
  • חצי כוס חלב קוקוס 
  • רבע כוס שמן זית
  • 5 ביצים
  • 4 כפות סירופ מייפל איכותי
  • רבע כוס אבקת קקאו
  • קורט מלח
  • 2 כפות קמח עדשים כתומות.
  • חצי שקית אבקת אפיה
  • לטופינג – קורט מלח, וחצי כוס שקדים ופקאנים קצוצים מעט עם סכין חדה / 100 גרם שוקולד מריר מגורר על החלק הדק של הפומפיה. (לא חובה לשים טופינג,, אבל הוא מוסיף המון!)
אופן ההכנה:
  1. נחמם תנור ל170 מעלות טורבו ונרפד תבנית אפיה מלבנית בנייר אפיה  .
  2.  בקערה נשים את השוקולד, השמן וחלב הקוקוס, נמיס במיקרו למשך דקה ונערבב היטב לתערובת אחידה  .
  3. לבלנדר נכניס את כל המרכיבים לפי הסדר הבא- ביצים, סירופ מייפל, תערובת השוקולד המומס, קקאו, קמח העדשים הכתומות, מלח ואבקת אפיה. נערבב את הכל לעיסה אחידה והומוגנית, למשך כ20-30 שניות. התערובת תיראה כמו מוס שוקולד, תפוחה וקרמית.
  4. בעזרת לקקן נעביר את התערובת לתבנית אפיה  .
  5. נניח את הטופינג שבחרנו ונפזר בצורה אחידה מעל מסת העוגה, נלחץ בעדינות על הטופינג ש"יטבע" קצת בתערובת העוגה.
  6. נאפה למשך 25-30 דקות עד שהקיסם יוצא עם מעט פירורים עליו אבל יבש .
  7. נצנן ונטרוף.
צילום: אסי רוזיצנר ללא גלוטן
בראוניז עדשים כתומות לפני אפיה

 

צילום: אסי רוזיצנר ללא גלוטן
בראוניז ללא גלוטן מקמח עדשים

עוד קצת ממני:


  • את הבראוניז ניתן לשמור חתוך בקופסא אטומה למשך 7 ימים. או בהקפאה עד 3 חודשים. ניתן להפשיר בטמפרטורת החדר או במיקרו בחימום של כ10-15 שניות.
  • ניתן להכין את הבראוניז עם איזה טופינג שתבחרו ואפשר גם בלי:)
  • ניתן לתת את הבראוניז לילדים ללא טופינג של השקדים והפקאנים. ממליצה על הטופינג שוקולד מריר או בלי טופינג.

צילום: אסי רוזיצנר ללא גלוטן
בראוניז ללא גלוטן מקמח עדשים כתומות
12 תגובות
  1. הדס הגב

    ניתן להחליף את החלב קוקוס בחלב רגיל? או בחלב שקדים ?

  2. אסי רוזיצנר הגב

    הי הדס,
    בהחלט ניתן להחליף את חלב הקוקוס בחלב צמחי אחר או בחלב פרה.
    תהני:)

  3. יובל הגב

    היי, מה בערך הערכים התזונתיים לחתיכה אחת?
    כמה קלוריות כל חתיכה?

    • אסי רוזיצנר הגב

      הי יובל,
      לצערי אין לי מספר קלוריות מדוייק לפרוסה והוא מאוד ישתנה בהתאם לשוקולד שתבחרי ולחתיכת הפרוסה שתחתכי.
      אני ממליצה להסתכל על הבראוניז כעוגה דלת פחמימה ועשירה שפותרת את הרצון למתוק במספר קלוריות נמוך יחסית לפרוסת בראוניז רגילה כמובן.
      תהני 🙂

  4. נוי הגב

    אשמח לדעת האם העובדה ששמים שמן זית לא גורע מאיכות טעם השוקולד? בנוסף האם ניתן להסתפק בקצת פחות מרבע כוס?

    • אסי רוזיצנר הגב

      הי נוי,
      שמן הזית כלל לא מורגש,
      ניתן להפחית מעט מהכמות שלו.
      והטעם השוקולדי לא נפגע הוא רק נהיה משובח ועמוק יותר 🙂
      תהני:)

  5. הדר הגב

    היי! במה אפשר להמיר את המייפל?

    • אסי רוזיצנר הגב

      הי הדס,
      במקום המיפל ניתן להמיר בדבש או סילאן שטיפה ישפיע על המרקם של הבראוניז. אבל עדיין יהיה מושלם.

      יש גם אופציה של 3 כפות סוכר לבן.

      תהני 💓

      • שרון הגב

        היי, כשאת כותבת במתכונים חלב קוקוס, באיזה חלב את משתמשת?

        • אסי רוזיצנר הגב

          הי יקירה,
          אני משתמשת בחלב קוקוס ובקרם קוקוס של חברת AROY-D זו ממש לא פרסומת אני מעדיפה אותם מפני שהם מגיעים בקרטון ואינם מכילים תוספות.
          🙂

  6. גלית הגב

    כמה אפשר לחתוך מהשמן?

השארת תגובה