אלרגיות / חגים / ללא אגוזים / ללא אפייה / ללא בוטנים / ללא שומשום / מתוקים / מתכוני אביב / מתכונים / מתכונים ללא גלוטן / מתכונים לפסח / מתכונים קלים ללא גלוטן / עונות השנה / קינוחים לפסח

מופלטה מדפי אורז

רמת קושי : קל

ישר למתכון >

מופלטה מדפי אורז היא אומנם לא הדבר האמיתי,

אבל היא ממלאת צורך ומעניקה אפשרות לכל מי שלא יכול לאכול מופלטה.

אני כל חיי אזכור את הרגעים המתוקים שהיו לי במימונות אצל סבתא אסתר שלי.

את השמחה שהייתה לה בלב,

את השולחן הצבעוני והשמח,

את המוזיקה ואת המילים שהיא שרה תוך כדי הכנת המופלטות.

את צלצול הצמידים המרוקאים שלה בכל תנועה ותנועה שהיא עושה.

את הרגע שבו המופלטות מוכנות וכולנו בהתרגשות ענקית וגדולה.

כמה רגעים נפלאים ומשפחתיים היו במימונה אצל סבתי.

לעולם לא אשכח אותם ותמיד אודה על כך שזכיתי לטעום את המטעמים הנפלאים של סבתא אסתר שלי ונהניתי מהימים הנפלאים לצידה.

מאז שהתגלה לי הצליאק והמימונות כבר לא מה שהן היו בשבילי.

מופלטת דפי האורז היא פתרון שמאפשר לי להיות חלק.

אני בטוחה שהיא לא כמו המקור,

אני בטוחה שהטעם שונה,

ואני בטוחה שהיא לא מכניסה אווירה כמו שהכנת מופלטה על שיש משומן מכניסה,

אבל אני הכי בטוחה בזה שהיא פשוט מאפשרת לכולם ליהנות מערב שמח, עדתי ונפלא.

אז אומנם היא לא כמו המקור של הביס הנפלא הזה,

אבל היא לגמרי גרסה שמעניקה הזדמנות לכולם לטעום ממנה.

כי מי לא רוצה ליהנות מחוויית המימונה, לשמוע את צהלולי החג ולחגוג את הביחד.

ימי חג שמחים, מאושרים ומלאי זיכרונות מתוקים לכולנו 🙂

מופלטה מדפי אורז | צילום: אסי רוז

מופלטה מדפי אורז

מרכיבים

לבלילה שמספיקה ל-7-5 מופלטות:

כל מופלטה מכילה שלושה דפי אורז בקוטר 22 ס״מ
1/3 כוס מים רותחים
1/3 כוס חלב צמחי/רגיל
קורט מלח
2 כפות סילאן
ביצה
חמאה לטיגון המופלטה
חמאה ודבש למילוי המופלטה

אופן ההכנה

נבחר במחבת בקוטר טיפה יותר גדול מדפי האורז כך שיהיה נוח לעבוד בה.

את מרכיבי הבלילה נערבב בצלחת רחבה שיהיה קל לטבול בה את דפי האורז.

נטבול בכל פעם דף אורז אחד, ונאחד בין דפי האורז. נטבול אותם שוב בבלילה ונחזיק אותם מעל לצלחת הבלילה שכל עודפי הבלילה ירדו מהמופלטה.

נחמם במחבת חמה מעט חמאה ונטגן את המופלטה משני צדדיה. נוציא מהמחבת ונניח אותן בערימה זו על זו. בסוף ההכנה נמלא אותן בחמאה ובדבש ונגיש ממש כמו מופלטה קלאסית בצהלולים ובשמחה בלב.

מתכונים עם דפי אורז