אלרגיות / ארוחות / ארוחת בוקר/ערב / חגים / חול המועד / ילדים / ללא אגוזים / ללא בוטנים / ללא ביצים / ללא לקטוז / ללא שומשום / מרקים / מתכוני חורף / מתכונים / מתכונים לארוחת ערב / מתכונים לארוחת צוהריים / מתכונים ליום כיפור / מתכונים ללא גלוטן / מתכונים קלים ללא גלוטן / סלטים ומרקים / עונות השנה / פרווה / ראשונות

מרק ירקות עשיר ומהיר

רמת קושי : קל

ישר למתכון >

מרק ירקות הוא ביס שכולנו אוהבים.

הוא תמיד ינחם ויעניק את החיבוק הכי גדול בעולם.

בייחוד אם זה מרק שנעשה בהמון אהבה ובפחות מ-10 דקות עבודה.

יש פה מתכון מטורף של מרק ירקות עשיר ומהיר,

מרק שיש בו הכול והוא מוכן בכמה דקות מהירות של עבודה.

כי מי לא אוהב לחזור הביתה אל סיר של מרק ירקות עשיר וסופר מהיר,

סיר שדורש מינימום של עבודה ומעניק מקסימום טעם ונחת לגוף.

כל מה שעושים הוא להכניס את כל הירקות אל מעבד המזון,
לטחון אותם בפולסים ולהעביר אל הסיר,
משם הדרך קלה ומהירה ובתוך כמה פעולות קצרות תקבלו את הביס השמיימי הזה של מרק ירקות עשיר ומהיר ומפנק ומחבק.

זה כל כך קל וכיף שקצת קשה להאמין 🙂

כל מה שמפריד ביניכם לבין סיר משגע של מרק מבעבע על הגז,

הם טחינה מהירה של הירקות במעבד מזון, בישול מהיר שלהם וזהו הביס הזה שלכם.

ימי מרק מפנקים, קלים, מחבקים ומאושרים לכולנו 🙂

מרק ירקות עשיר ומהיר | צילום: אסי רוז

מרק ירקות עשיר ומהיר

מרכיבים

מתאים לסיר משפחתי של 6 מנות

2 גזרים
בצל לבן גדול
בטטה בינונית
תפוח אדמה גדול
2 זוקיני
שן שום

תבלינים - לפי טעמכם האישי. אצלי יש:

חצי כפית כורכום
רבע כפית כמון
קורט קינמון
קורט פלפל לבן
וכפית מלח
צרור שמיר / פטרוזיליה קצוץ דק

אופן ההכנה

נכניס אל הבלנדר את כל הירקות שלנו,

אני ממליצה לקלף את הבצל, הבטטה ואת תפוחי האדמה. את הגזר ממש לא חייב לקלף, רק הקפידו לשטוף אותו היטב.

נטחן את הירקות בפולסים עד לקבלת המרקם הרצוי,

שימו לב לא לטחון אותם לעיסה אלא לפירורי ירקות שישתלבו מושלם במרק ובביס.

נחמם מעט שמן זית בסיר ונכניס אליו את כל הירקות.

נטגן את הכול כמה דקות על אש גבוהה עד שהירקות יתחילו להתמסר אל החום. ניצור גומה במרכז הסיר בין הירקות, נשפוך אליה מעט שמן זית ואת התבלינים שלנו. נערבב ראשית את התבלינים עם השמן וניתן להם להיפתח מהחום. בהמשך נערבב אותם בכל הירקות עד שישתלבו בהם.

נוסיף נוזלים עד לגובה הירקות, שימו לב לא להוסיף יותר מידי נוזלים, נערבב ונכסה את הסיר עד לרתיחה. ננמיך את האש ונבשל 30-20 דקות. בסוף הבישול נוסיף את השמיר הקצוץ, נערבב ונכבה את האש וניתן למרק לנוח כמה דקות.

הגישו ישירות אל צלחות מפנקות שכיף לחבק ותיהנו 🙂

עוד קצת ממני:

אפשר לשמור במקרר בקופסה אטומה למשך 4 ימים.
אפשר לשים כל ירק שתבחרו. השיטה של הבלנדר (מעבד המזון) רק מקלה על כל עניין חיתוך הירקות לפני הכנת המרק.
אם אין לכם מעבד מזון, אפשר פשוט לחתוך את כל הירקות לחתיכות קטנות.
אפשר להוסיף פטרוזיליה קצוצה / כוסברה / שמיר / לא להוסיף אף עשב תבלין, הבחירה ממש לפי טעמכם האישי.