לביבות תפוחי אדמה,
רכות,
נימוחות,
מהירות,
מפנקות,
ובמלא גרסות.
יש להן גרסה טבעונית וגרסה חלבית,
יש להן גרסת בטטות וגרסת תפוחי אדמה,
יש להן גרסה אפויה וגרסה מטוגנת,
לכם נותר רק לבחור את הגרסה שלכם.
כל מה שצריך זו הכנה מקדימה של תפוחי האדמה או הבטטות,
ערבוב המרכיבים ואיחוד של תערובת הלביבות,
אפייה או טיגון של הלביבות הכי רכות ונפלאות שתפגשו.
וזהו 🙂
שלוש פעולות מהירות שיעניקו לכם את הלביבה הכי רכה ומפנקת שיש.
ימי חג מוארים, טעימים ושמחים לכולנו 🙂
לביבות תפוחי אדמה ב-10 דקות. צילום: אסי רוז.
לביבות תפוחי אדמה ב-10 דקות
מרכיבים
מתאים ל-30-20 לביבות (תלוי בגודל)
- 2 ביצים (לחלופות הציצו ב”עוד קצת ממני”)
- 3 תפוחי אדמה מבושלים / 2 בטטות מבושלות (אפשר לחלוט אותם במים או לאפות עד לריכוך)
- גביע 250 גרם קוטג׳ (כוס ורבע) (לחלופות הציצו ב”עוד קצת ממני”)
- חצי כוס קמח שיבולת שועל (לחלופות הציצו ב”עוד קצת ממני”)
- 3/4 כפית מלח
- רבע כפית אבקת אפייה
- קצת טימין או כל עשב תבלין שאוהבים (לא חובה)
אופן ההכנה
נחלוט או נאפה את תפוחי האדמה / הבטטות עד לריכוך.
נקלף ונמעך את תפוחי האדמה בעזרת מזלג או מועך פירה.
נוסיף לקערת תפוחי האדמה את כל המרכיבים, את הביצים, הקוטג’, קמח שיבולת השועל, המלח, אבקת האפייה ואת הטימין ונערבב היטב לעיסה מעט דביקה ואחידה.
אם בוחרים לאפות: ניצור בעזרת ידיים מעט רטובות לביבות בגודל אחיד. נניח אותן על תבנית משומנת ונשמן מעט גם את חלקן העליון של הלביבות. נכניס לאפייה בחום של 200 מעלות, עדיף במצב טורבו, למשך 15 דקות, נהפוך את הלביבות ונאפה אותן עוד 10-5 דקות עד להשחמה הרצויה.
אם בוחרים לטגן: נשים במחבת שמן זית בנדיבות. נניח בעזרת 2 כפות את הלביבות בשמן החם, נטגן אותן משני צדדיהן עד להשחמה ונגיש 🙂
עוד קצת ממני:
- אפשר לשמור במקרר בקופסה אטומה עד 4 ימים.
- אני ממליצה לחמם את הלביבות בטוסטר, הן יוצאות מדהימות.
- את תפוחי האדמה האפויים אפשר להחליף בבטטות אפויות.
- אפשר להחליף את הביצים ב-1/3 כוס קמח עדשים מעורבבת ברבע כוס מים.
- אפשר להחליף את הקוטג׳ בכל גבינה שאוהבים או גבינה טבעונית.
- אפשר להחליף את קמח שיבולת השועל בקמח קינואה / קמח קוקוס / קמח כוסמין (מכיל גלוטן) / 3/4 כוס קמח שקדים.
- לחצו פה להסבר איך טוחנים קמח שיבולת שועל בבית.
תמונות אופן ההכנה. צילום: אסי רוז.
איך טוחנים שיבולת שועל בבית
לביבות תפוחי אדמה ב-10 דקות. צילום: אסי רוז.
6 Comments
חני הלין
30 בינואר 2023 at 10:39הי אסי, מרטה מושלם!
אפשר להחליף את הגבינות קוטג בחלב צמחי? יכול לעבוד?
אסי רוז
5 בפברואר 2023 at 20:57היי חני,
לצערי לא כי המרקם יהיה נוזלי מדי.
אפשר להחליף את הקוטג׳ בכל גבינה שאוהבים או גבינה טבעונית.
תיהני מלא יקירה 🙂
ענת
10 במרץ 2023 at 10:30תודה רבה על המתכון !! יצא ממש טעים !! הילדים שלי מאוד בררניים ואכלו בהנאה
אסי רוז
15 במרץ 2023 at 19:47היי ענת,
איזה כיף לשמוע, שימחת אותי.
תמשיכו ליהנות מכל ביס ורגע 🙂
דנה
15 בדצמבר 2023 at 16:21וואהו!
עשיתי אץ הגרסה האפויה. יצא מדהים! נחטף בשניות.
תודה רבה על המתכון המוצלח:)
אסי רוז
28 בדצמבר 2023 at 21:51יססס! תודה על השיתוף אהובה ❤