לחמניית שקדים בשתי דקות

לחמניית שקדים בשתי דקות. צילום: אסי רוז.

ביס מהיר ומלוח זה בדיוק מה שכולנו צריכים.
יש לפעמים רגעי רעב עצומים שפתאום פוגשים אותנו.
ברגעים האלה אני אוהבת שיש לי בשלוף מתכון מהיר וסופר מפנק,
מתכון משביע וטוב שמעניק לי בדיוק את מה שאני צריכה.
והלחמנייה הזו היא בדיוק המתכון הזה.

בתוך ארבע דקות, כולל שטיפת הכלים, הלחמנייה מוכנה להכיל כל מה שתרצו.
ומה עוד קסום ומופלא בה אתם שואלים?
היא יכולה להיות רכה ועסיסית,
היא יכולה להיות קריספית ועוקצנית,
היא יכולה להכיל מה שתרצו בתוכה,
היא יכולה לספוג חלמון ביצה נוזלי ומהביל.
היא מושלמת,
היא מדויקת,
היא מרגשת,
היא סוחפת,
היא מפעימה,
היא אחת ויחידה,
וכל כולה מכילה חמישה מרכיבים,
פשוטים, קלים ומלאים בערכים תזונתיים.

מיכאל מאוהב בלחמנייה הזו.
לפעמים הוא מבקש לנשנוש אחר הצוהריים לחמניית שקדים רכה מלאה בסילאן.
פשוט ככה,
מפנקת מתוקה וטובה.
ואין מאושרת ממני להגיש לו נשנוש מפנק כזה לצד פרוסות פרי טרי.

היא הנשנוש האידיאלי שלי,
היא גם ארוחת הבוקר המפנקת שלי לאחרונה.
היא מהירה ואני מתה על זה,
שבתוך כמה דקות קצרות יש לי לחמנייה טרייה חמה ומפנקת.
אתם חייבים לנסות, זה אחד הביסים היותר מרגשים שיש בהבטחה 🙂

אני זוכרת את תחילת מסע הצליאק שלי.
הוא היה אי שם בשנה ב’ ללימודי נטורופתיה.
הייתי מבולבלת ומצוידת בהמון ידע שרכשתי ולא ידעתי מה לאכול.
כל מזון שפגשתי היה מורכב ממרכיבים שלא רציתי להכניס לגופי, ושם הכול התחיל.
התחיל ברצון לבנות לעצמי, ובהמשך לכל מי שפה איתי, עולם בריא ומלא בגיוון, שפע ואינסוף מרקמים.

במקביל למסע הצליאק שלי,
חברתי הטובה ירדן אשל שלמדה איתי בכיתה התחילה מסע מטורף לא פחות אחר גילוי הסוכרת שלה במפתיע.
וכך שתינו יד ביד התחלנו במסע המשותף אחר היכרות חדשה עם גופנו,
עם היכולות שלו,
עם המגבלות שלו,
עם מה שטוב לו,
ועם מה שפחות טוב לו.

המסע מעצים ומלא למידה מופלאה,
אנחנו עד היום יד ביד במסע הזה,
כל אחת בתחומה.

היום ירדן מטפלת נטורופתית שמתמחה במחלת הסוכרת,
ואני מטפלת נטורופתית שמביאה ערך מוסף לכל צליאקי שיפגוש אותי.
וכך הפכנו את הלימון ללימונדה הכי טעימה ומרגשת שיש.
כי בסך הכול הפכנו את חיינו לטובים ומרגשים יותר,
את המזון שלנו למזמין ולא מאיים,
ואין דרך יותר נפלאה ומרגשת להעביר את המסע הזה הלאה לכל מי שבדרכנו.

לחמניית השקדים הזו נולדה לאחרונה,
אבל היא בראשי המון זמן.
פגשתי כמה גרסאות שלה ברשת בעבר,
ירדן סיפרה לי עליה מספר פעמים,
ובשבועות האחרונים החלטתי לפתח את המתכון שלה מחדש בדרך שלי.

הדיוק הגיע אחרי מספר רב של ניסיונות,
כי אני אוהבת שהביס עונה על מלא צרכים,
שיתרגשו לפגוש אותו,
שהוא יכנס לכל אחד ללב,
וכמובן שהוא יעניק לכל מי שפוגש אותו שלווה והמון הנאה.

אז כן הבנתם נכון,
זה ביס שמתאים לא רק לצליאקים.
הוא מתאים לכולם,
אבל באופן רחב יותר,
הוא מתאים לסוכרתיים,
ולמי שבחר בתזונת פליאו, או תזונת קטוגנית,
למי שבתזונה דלת פחמימה,
ולמי שפשוט בא לו להתפנק במשהו שונה ואחר.

אז רוצו להתנסות,
ספרו לכל מי שאתם פוגשים על האושר הזה,
ואל תשכחו לעולם ליהנות מהמזון שלכם ומהשפע שהוא מעניק לכם 🙂

שיהיו לכולנו ימים מאושרים, מחויכים ומלאים בהגשמה 🙂

לחמניית שקדים בשתי דקות. צילום: אסי רוז.

לחמניית שקדים בשתי דקות. צילום: אסי רוז.

סרטון הכנה מהיר וכיפי:)

לחמניית שקדים בשתי דקות

מרכיבים: מתאים ללחמנייה אחת 🙂 קערית בקוטר 10 ס”מ המתאימה למיקרו

• ביצה אחת מידה M או L
• 2 כפות מים
• קורט מלח
• רבע כפית אבקת אפייה
• רבע כוס קמח שקדים (לחלופות הציצו ב”עוד קצת ממני”)

אופן ההכנה:

1. נכניס לקערית את הביצה, המלח, אבקת האפייה, המים ואת קמח השקדים ונערבב למרקם אחיד ומעט צמיגי.
2. נבחר בקערה שמתאימה למיקרו, אני בחרתי בקערה בעלת דפנות ישרות שתיצור לי צורת לחמנייה מושלמת, קוטר הקערה שלי הוא 10 ס”מ. נשמן מעט את תחתית הקערה ואת דפנותיה ונעביר את הבלילה לתוך הקערה. נשטח היטב את הבלילה ונכניס למיקרו לשתיים עד שתיים וחצי דקות, תלוי בעוצמת המיקרו שלכם (אצלי במיקרו נדרשות שתיים וחצי דקות).
3. אחרי האפייה במיקרו הלחמנייה מוכנה. אפשר לאכול אותה רכה ואוורירית או לצרוב אותה מעט, יש שתי שיטות צריבה שאני ממליצה עליהן. אפשר לחצות את הלחמנייה לרוחבה לשני חלקים או להשאיר אותה שלמה מה שתרצו. השיטה הראשונה היא במחבת חמה שיש בה מעט שמן זית והשיטה השנייה בטוסטר, אבל השתדלו לא למעוך את הלחמנייה כדי שתישאר אוורירית ושמנמנה.

מלאו את הלחמנייה בכל טוב, כל מילוי יתקבל בברכה היא אוהבת להכיל הכול והגישו בהנאה גדולה 🙂

עוד קצת ממני:

• אני ממליצה להכין ולהגיש בסמוך להכנה.
• הריוניות נסו לאכול את הלחמנייה אחרי צריבה לתחושת ביטחון מבחינת בישול הביצה.
• אפשר להכין את הלחמנייה, לצנן אותה מעט לעטוף אותה ולקחת איתכם לעבודה / לפיקניק, רק השתדלו לעטוף אותה קרה ולא מהבילה.
• אפשר לאפות בתבנית המתאימה לתנור, בתנור שחומם מראש לחום של 180 מעלות למשך 5-10 דקות.
• אפשר להחליף את קמח השקדים בקמח שיבולת שועל. אם בחרתם לעשות את השינוי השתמשו בביצה, 4 כפות קמח שיבולת שועל, 2 כפות מים, חצי כפית אבקת אפייה וקורט מלח. לערבב הכול, להעביר לקערית משומנת ולהכניס למיקרו לשתי דקות והיא מוכנה 🙂
• למתכון של לחם שטוח בטוסטר לחצו פה 🙂
• תיהנו, תתנסו, תפרחו, תשתפו והכי חשוב תחייכו:)

כל המרכיבים בקערית. צילום: אסי רוז.

לערבב היטב. צילום: אסי רוז.

לשמן קערית המתאימה למיקרו. צילום: אסי רוז.

להעביר את הבלילה לקערית ולהכניס למיקרו. צילום: אסי רוז.

הלחמנייה מוכנה. צילום: אסי רוז.

לחמניית שקדים בשתי דקות. צילום: אסי רוז

לחמניית שקדים בשתי דקות צידה האחורי. צילום: אסי רוז.

לחמניית שקדים חצויה לחצי. צילום: אסי רוז.

לחמניית שקדים צרובה בטוסטר. צילום: אסי רוז.

לחמניית שקדים בשתי דקות. צילום: אסי רוז.

לחמניית שקדים בשתי דקות. צילום: אסי רוז.