Menu
אלרגיות / ארוחות / ללא אגוזים / ללא בוטנים / ללא לקטוז / ללא קטגוריה / ללא שומשום / מתוקים / מתכוני אביב / מתכוני חורף / מתכוני סתיו / מתכוני קיץ / מתכונים ללא גלוטן / עוגות בחושות / עונות השנה / פינוק ליד הקפה / פינוק של אחר צוהריים / קמח אורז / קמח שיבולת שועל / קמח שקדים / קמחי מקור

עוגת קפה

עוגת קפה

עוגת קפה. צילום: אסי רוז.

עוגת קפה. צילום: אסי רוז.

קפה הוא החבר הכי טוב שלי.
הוא מחבק אותי ברגעים הכי טובים שיש,
הוא מרגש אותי בכל בוקר מחדש,
והוא תמיד לצידי.
הוא נמצא במפגשים עם אנשים אהובים,
הוא חלק מבלוי עם החברות שלי,
הוא חלק מהמשפחה שלי,
והוא חלק בלתי נפרד ממני.

הפעם החלטתי לקחת את הטעם האהוב ולהכניס אותו אל עוגה עסיסית, לחה וטובה.
רגע אחרי שטעמתי את העוגה הזאת הבנתי שזה אחד הביסים הכי מרגשים ומשמחים שפגשתי.
הארומה של הקפה נפלאה,
הטעם המשכר שלו מורגש ומהמם.
המתיקות של העוגה מדויקת ונפלאה,
היא מלאת לחות ושמחה,
והיא תכניס המון אור לכל בית שיכינו בו אותה.

זאת עוגה של בית וימים טובים.
כיף לארח איתה,
וגם לשמור כמה פרוסות לרגעי עצמאות משמחים.
זאת עוגה של חגיגה או של רגע שליו בבוקר שמח.
רק תבחרו את הרגע לאכול אותה,
והיא כבר תעניק לכם את כל התחושות והרגעים הכי מתוקים שיש.

כמה דקות מהירות של הכנה,
ריקוד מרגש של ניחוח משכר שיתפזר בכל הבית,
וביס מאושר, ענקי ונפלא.

ימי קפה מאושרים ושמחים לכולנו ❣️

עוגת קפה. צילום: אסי רוז.

עוגת קפה. צילום: אסי רוז.

עוגת קפה. צילום: אסי רוז.

עוגת קפה


מרכיבים: לתבנית אינגליש קייק סטנדרטית או תבנית עגולה בקוטר 26 ס"מ

  • 4 ביצים
  • רבע כוס שמן זית
  • חצי כוס סוכר (לחלופות הציצו ב"עוד קצת ממני")
  • קורט מלח
  • 1/3 כוס קפה (אני ממליצה להכין כ-4 מנות אספרסו קצר)
  • כף קפה נמס (לא חובה, אבל הוא נותן טעם מעולה)
  • כוס וחצי קמח שקדים (לחלופות הציצו ב"עוד קצת ממני")
  • חצי כוס קמח שיבולת שועל (לחלופות הציצו ב"עוד קצת ממני")
  • שקית אבקת אפייה (10 גרם)
  • חצי כפית קינמון (לא חובה, אבל מוסיף מלא)

לגלייז: לא חובה להכין אותו אבל הוא מדהיםםםםם

  • כפית קפה נמס
  • כפית מים רותחים
  • כף ממרח שקדים
  • כף סירופ מייפל
  • מעל הכול פיזרתי מעט פולי קפה קלויים

 

אופן הכנה:

  1. נחמם תנור לחום של 175 מעלות, מצב טורבו (ממליצה, אבל אפשר גם מצב סטטי עליון-תחתון) ונרפד תבנית אפייה בנייר אפייה.
  2. נשים בקערה את הביצים, שמן הזית, הסוכר ואת המלח ונערבב היטב.
  3. נוסיף לקערה את הקפה ונערבב היטב.
  4. נוסיף את הקפה הנמס (אם בחרתם להוסיף) ונערבב שוב.
  5. נוסיף לקערה את כל המרכיבים היבשים, את קמח השקדים, קמח שיבולת השועל, אבקת האפייה ואת הקינמון (אם בחרתם להוסיף) ונערבב שוב לבלילה חלקה ומעט נוזלית.
  6. נעביר את הבלילה לתבנית האפייה ונכניס לתנור לאפייה של 35-30 דקות או עד שקיסם יוצא יבש מהעוגה.
  7. נכין את הגלייז: נשים בקערית את כל המרכיבים, את הקפה הנמס, המים החמים, ממרח השקדים ואת סירופ המייפל ונערבב היטב לגלייז חלק ומבריק.

נוציא את העוגה מהתנור, נצנן מעט ונמרח מעליה את הגלייז.
אם בא לכם תוכלו לעטר את העוגה – פזרו פולי קפה או שבבי שקדים מעל העוגה.

נקשט ונגיש בשמחה ענקית 🙂

 

עוד קצת ממני:


  • אפשר לשמור במקרר בקופסה אטומה למשך 5-4 ימים.
  • אפשר להוסיף תוספות לעוגה כמו שוקולד מריר קצוץ / אגוזי מלך / שקדים קצוצים / כל תוספת שאוהבים. חשוב לקצוץ את התוספת שבחרתם דק, כי חתיכות גדולות ישקעו בבלילת העוגה.
  • אפשר להחליף את קמח שיבולת השועל בעוד קמח שקדים / בקמח אורז / קמח קוקוס / קמח קינואה / קמח כוסמין (מכיל גלוטן).
  • לחצו פה להסבר איך טוחנים קמח שיבולת שועל בבית.
  • אפשר להחליף את קמח השקדים בקמח שיבולת שועל / קמח אורז.
  • אפשר להכין את העוגה רק בשימוש קמח שקדים ולהשתמש ב-2 כוסות ורבע קמח. העוגה תהיה מעט יותר עסיסית, אבל נפלאה לגמרי 🙂
  • אפשר להכין את העוגה רק בשימוש קמח כוסמין ולהשתמש בכוס וחצי קמח כוסמין (מכיל גלוטן).
  • אפשר להחליף את הסוכר בחצי כוס סירופ מייפל ולהוסיף רבע כוס קמח שיבולת שועל / קמח שקדים.

איך טוחנים שיבולת שועל בבית 🙂

קערת המרכיבים הרטובים. צילום: אסי רוז.

נוסיף את הקפה לקערה. צילום: אסי רוז.

נוסיף את הקפה הנמס. צילום: אסי רוז.

נוסיף את הקפה הנמס. צילום: אסי רוז.

נוסיף את המרכיבים היבשים. צילום: אסי רוז.

בלילת העוגה מוכנה. צילום: אסי רוז.

העוגה לפני האפייה. צילום: אסי רוז.

העוגה אחרי האפייה. צילום: אסי רוז.

נכין את הגלייז. צילום: אסי רוז.

נמרח את הגלייז המוכן על העוגה. צילום: אסי רוז.

עוגת קפה. צילום: אסי רוז.

עוגת קפה. צילום: אסי רוז.

עוגת קפה. צילום: אסי רוז.

עוגת קפה. צילום: אסי רוז.

12 הערות

  • מיכאלה
    2 באוקטובר 2022 at 11:08

    יש אפשרות להחליף את הקמח שיבולת שועל בקמח אחר או בעוד קמח שקדים במקום?

    Reply
    • אסי רוז
      30 באוקטובר 2022 at 23:01

      היי מיכאלה,
      אפשר להחליף את קמח שיבולת השועל בעוד קמח שקדים / בקמח אורז / קמח קוקוס / קמח קינואה.
      תיהני מלא יקירה 🙂

      Reply
  • נעמה
    2 באוקטובר 2022 at 13:47

    וואווווו הכנתי והיא מושלמת! כל כך טעימה! רוצו להכין.

    Reply
    • אסי רוז
      4 באוקטובר 2022 at 11:38

      היי נעמה,
      איזה כיף לשמוע אהובה!
      תיהני מלאאא! 🙂

      Reply
      • חן
        7 באוקטובר 2022 at 12:58

        רוצה להגיד לך תודה על העוגה הזו ועל עוד מתכונים מהממים באתר שלך
        אני אופה המון ורציתי משהו יותר בריא
        חששתי שאי אפשר לשלב בריא וטעים
        במיוחד למי שהחיך שלו רגיל להמון סוכר וחמאה
        אבל הופתעתי בגדול, שום פשרה על הטעם וגם לא על המתיקות.
        תודה ותודה שאת מתייחסת גם ללא צליאקים שמעוניינים לאכול יותר בריא.

        Reply
        • אסי רוז
          7 באוקטובר 2022 at 18:08

          היי חן,
          איזה כיף! ממש חיממת את ליבי אהובה ❤❤
          תודה על השיתוף,
          תמשיכי ליהנות מכל ביס ורגע, כיף שאת כאן ☺

          Reply
  • רותיl
    2 באוקטובר 2022 at 15:54

    הי
    אין לי מכונת קפה.
    אפשרי 3 ,4כפיות קפה שיור במקום?
    תודה

    Reply
    • אסי רוז
      30 באוקטובר 2022 at 23:02

      היי רותי,
      כן, אפשרי לשים ב-1/3 כוס מים חמימים ו-3 כפות קפה נמס.
      תיהני מלא יקירה 🙂

      Reply
  • איילה
    6 באוקטובר 2022 at 0:43

    אפשר להשתמש רק בנס קפה? אם כן מה הכמות? תודה

    Reply
    • אסי רוז
      30 באוקטובר 2022 at 23:12

      היי איילה,
      כן, אפשר להשתמש ב-1/3 כוס מים חמימים ו-2 כפות נס קפה + עוד כף נס לתערובת העוגה לא מומסת במים (רק קפה נמס ולא מגורען).
      תיהני מלא אהובה 🙂

      Reply
  • יאנה
    10 באוקטובר 2022 at 17:53

    שלום אסי
    הקפה המס שאת ממליצה, הכוונה למגורען? או הכי פשוט של עלית?

    תודה ושנה טובה

    Reply
    • אסי רוז
      22 באוקטובר 2022 at 16:50

      היי יאנה,
      אני השתמשתי בקפה נמס.
      תיהני מלא יקירה 🙂 שנה טובה גם לך

      Reply

השאירו תגובה

דילוג לתוכן