קפה הוא החבר הכי טוב שלי.
הוא מחבק אותי ברגעים הכי טובים שיש,
הוא מרגש אותי בכל בוקר מחדש,
והוא תמיד לצידי.
הוא נמצא במפגשים עם אנשים אהובים,
הוא חלק מבלוי עם החברות שלי,
הוא חלק מהמשפחה שלי,
והוא חלק בלתי נפרד ממני.
הפעם החלטתי לקחת את הטעם האהוב ולהכניס אותו אל עוגה עסיסית, לחה וטובה.
רגע אחרי שטעמתי את העוגה הזאת הבנתי שזה אחד הביסים הכי מרגשים ומשמחים שפגשתי.
הארומה של הקפה נפלאה,
הטעם המשכר שלו מורגש ומהמם.
המתיקות של העוגה מדויקת ונפלאה,
היא מלאת לחות ושמחה,
והיא תכניס המון אור לכל בית שיכינו בו אותה.
זאת עוגה של בית וימים טובים.
כיף לארח איתה,
וגם לשמור כמה פרוסות לרגעי עצמאות משמחים.
זאת עוגה של חגיגה או של רגע שליו בבוקר שמח.
רק תבחרו את הרגע לאכול אותה,
והיא כבר תעניק לכם את כל התחושות והרגעים הכי מתוקים שיש.
כמה דקות מהירות של הכנה,
ריקוד מרגש של ניחוח משכר שיתפזר בכל הבית,
וביס מאושר, ענקי ונפלא.
ימי קפה מאושרים ושמחים לכולנו ❣️
עוגת קפה. צילום: אסי רוז.
עוגת קפה. צילום: אסי רוז.
עוגת קפה. צילום: אסי רוז.
עוגת קפה. צילום: אסי רוז.
עוגת קפה. צילום: אסי רוז.
עוגת קפה
מרכיבים
לתבנית אינגליש קייק סטנדרטית או תבנית עגולה בקוטר 26 ס"מ
- 4 ביצים
- רבע כוס שמן זית
- חצי כוס סוכר (לחלופות הציצו ב”עוד קצת ממני”)
- קורט מלח
- 1/3 כוס קפה (אני ממליצה להכין כ-4 מנות אספרסו קצר)
- כף קפה נמס (לא חובה, אבל הוא נותן טעם מעולה)
- כוס וחצי קמח שקדים (לחלופות הציצו ב”עוד קצת ממני”)
- חצי כוס קמח שיבולת שועל (לחלופות הציצו ב”עוד קצת ממני”)
- שקית אבקת אפייה (10 גרם)
- חצי כפית קינמון (לא חובה, אבל מוסיף מלא)
לגלייז: לא חובה להכין אותו אבל הוא מדהיםםםםם
- כפית קפה נמס
- כפית מים רותחים
- כף ממרח שקדים
- כף סירופ מייפל
- מעל הכול פיזרתי מעט פולי קפה קלויים
אופן ההכנה
נחמם תנור לחום של 175 מעלות, מצב טורבו (ממליצה, אבל אפשר גם מצב סטטי עליון-תחתון) ונרפד תבנית אפייה בנייר אפייה.
נשים בקערה את הביצים, שמן הזית, הסוכר ואת המלח ונערבב היטב.
נוסיף לקערה את הקפה ונערבב היטב.
נוסיף את הקפה הנמס (אם בחרתם להוסיף) ונערבב שוב.
נוסיף לקערה את כל המרכיבים היבשים, את קמח השקדים, קמח שיבולת השועל, אבקת האפייה ואת הקינמון (אם בחרתם להוסיף) ונערבב שוב לבלילה חלקה ומעט נוזלית.
נעביר את הבלילה לתבנית האפייה ונכניס לתנור לאפייה של 35-30 דקות או עד שקיסם יוצא יבש מהעוגה.
נכין את הגלייז: נשים בקערית את כל המרכיבים, את הקפה הנמס, המים החמים, ממרח השקדים ואת סירופ המייפל ונערבב היטב לגלייז חלק ומבריק.
נוציא את העוגה מהתנור, נצנן מעט ונמרח מעליה את הגלייז.
אם בא לכם תוכלו לעטר את העוגה – פזרו פולי קפה או שבבי שקדים מעל העוגה.
נקשט ונגיש בשמחה ענקית
עוד קצת ממני:
- אפשר לשמור במקרר בקופסה אטומה למשך 5-4 ימים.
- אפשר להוסיף תוספות לעוגה כמו שוקולד מריר קצוץ / אגוזי מלך / שקדים קצוצים / כל תוספת שאוהבים. חשוב לקצוץ את התוספת שבחרתם דק, כי חתיכות גדולות ישקעו בבלילת העוגה.
- אפשר להחליף את קמח שיבולת השועל בקמח אורז / קמח כוסמין (מכיל גלוטן).
- לחצו פה להסבר איך טוחנים קמח שיבולת שועל בבית.
- אפשר להחליף את קמח השקדים בקמח שיבולת שועל / קמח אורז.
- אפשר להכין את העוגה רק בשימוש קמח כוסמין ולהשתמש בכוס וחצי קמח כוסמין (מכיל גלוטן).
- אפשר להחליף את הסוכר בחצי כוס סירופ מייפל ולהוסיף רבע כוס קמח שיבולת שועל / קמח שקדים.
איך טוחנים שיבולת שועל בבית 🙂
30 הערות
מיכאלה
2 באוקטובר 2022 at 11:08יש אפשרות להחליף את הקמח שיבולת שועל בקמח אחר או בעוד קמח שקדים במקום?
אסי רוז
30 באוקטובר 2022 at 23:01היי מיכאלה,
אפשר להחליף את קמח שיבולת השועל בעוד קמח שקדים / בקמח אורז / קמח קוקוס / קמח קינואה.
תיהני מלא יקירה 🙂
אוראל
2 באוקטובר 2022 at 11:56אפשר לבשתמש בסוכר קוקוס?
אסי רוז
13 בדצמבר 2022 at 20:04היי אוראל,
כן 🙂 תיהנו מכל ביס
נעמה
2 באוקטובר 2022 at 13:47וואווווו הכנתי והיא מושלמת! כל כך טעימה! רוצו להכין.
אסי רוז
4 באוקטובר 2022 at 11:38היי נעמה,
איזה כיף לשמוע אהובה!
תיהני מלאאא! 🙂
חן
7 באוקטובר 2022 at 12:58רוצה להגיד לך תודה על העוגה הזו ועל עוד מתכונים מהממים באתר שלך
אני אופה המון ורציתי משהו יותר בריא
חששתי שאי אפשר לשלב בריא וטעים
במיוחד למי שהחיך שלו רגיל להמון סוכר וחמאה
אבל הופתעתי בגדול, שום פשרה על הטעם וגם לא על המתיקות.
תודה ותודה שאת מתייחסת גם ללא צליאקים שמעוניינים לאכול יותר בריא.
אסי רוז
7 באוקטובר 2022 at 18:08היי חן,
איזה כיף! ממש חיממת את ליבי אהובה ❤❤
תודה על השיתוף,
תמשיכי ליהנות מכל ביס ורגע, כיף שאת כאן ☺
רותיl
2 באוקטובר 2022 at 15:54הי
אין לי מכונת קפה.
אפשרי 3 ,4כפיות קפה שיור במקום?
תודה
אסי רוז
30 באוקטובר 2022 at 23:02היי רותי,
כן, אפשרי לשים ב-1/3 כוס מים חמימים ו-3 כפות קפה נמס.
תיהני מלא יקירה 🙂
נעמי
2 באוקטובר 2022 at 18:25תודה על המתכון
האם אפשר להשתמש בממרח פיסטוק במקום ממרח שקדים?
אסי רוז
13 בדצמבר 2022 at 20:04היי נעמי,
זה יהיה טעים, אפשרי בהחלט 🙂
תיהני מכל ביס אהובה
איילה
6 באוקטובר 2022 at 0:43אפשר להשתמש רק בנס קפה? אם כן מה הכמות? תודה
אסי רוז
30 באוקטובר 2022 at 23:12היי איילה,
כן, אפשר להשתמש ב-1/3 כוס מים חמימים ו-2 כפות נס קפה + עוד כף נס לתערובת העוגה לא מומסת במים (רק קפה נמס ולא מגורען).
תיהני מלא אהובה 🙂
מיטל
7 באוקטובר 2022 at 17:31היי מתכון נפלא הכנתי גם אני טעימה הייתה אבל באפייה לא עלתה הרבה אולי כדאי תבנית עגולה 22 או אינגלייש קייק קטנה יותר?
אסי רוז
13 בדצמבר 2022 at 20:06היי מיטל,
אפשר, אם את רוצה אותה יותר גבוה נסי לאפות בחום של 165 מעלות ליותר זמן, אם את משנה את גודל התבנית.
תיהני מלא יקירה 🙂
יאנה
10 באוקטובר 2022 at 17:53שלום אסי
הקפה המס שאת ממליצה, הכוונה למגורען? או הכי פשוט של עלית?
תודה ושנה טובה
אסי רוז
22 באוקטובר 2022 at 16:50היי יאנה,
אני השתמשתי בקפה נמס.
תיהני מלא יקירה 🙂 שנה טובה גם לך
מיכל
13 באוקטובר 2022 at 9:20האם יש חלופה לשקדיה בציפוי?
אסי רוז
13 בדצמבר 2022 at 19:07היי מיכל,
בטח אהובה, כל ממרח אגוזים שאת אוהבת יעבוד.
תיהני מלא יקירה 🙂
רונית ש.
26 באוקטובר 2022 at 18:50היי אסי,
תודה למתכון לעוגת -הקפה הכנתי ויצאה מאוד טעימה!!! ממש נפלא שהיא פרווה ןההכנה ממש קלה ומהירה .
אגב,
עשיתי שינוי קטן לחיסכון בקלוריות :במקום סירופ -המייפל ערבבתי בתוך קפה- האספרסו 12 טיפות סוכרלוז,
ולאיזון הטעמים הוספתי לגלייז כף -אחת סירופ מייפל.
המלצה למי שעדיין לא הכין: בבקשה לא לוותר על ציפוי הגלייז המעולה ,התורם המון לטעם ועסיסיות העוגה.
המון תודה לרעיון הנפלא !
רונית.
אסי רוז
13 בדצמבר 2022 at 19:48היי רונית,
איזה כיףף נשמע נהדר.
תודה רבה יקירה, תמשיכי ליהנות מכל ביס ❤
שירה ש.
10 בדצמבר 2022 at 16:48היי,
יהיה בסדר להשתמש בתחליף סוכר סוכרלוז – במקום הסוכר ?
אסי רוז
15 בפברואר 2023 at 23:33היי שירה,
כן בהחלט אפשרי 🙂
תיהני מלא אהובה
שלי
11 בינואר 2023 at 21:25היי, אפשר עם קמח כוסמין?
אסי רוז
12 בינואר 2023 at 14:43היי שלי,
כן אפשר להכין את העוגה רק בשימוש קמח כוסמין ולהשתמש בכוס וחצי קמח כוסמין (מכיל גלוטן).
תיהני מלא יקירה 🙂
אביטל
31 בינואר 2023 at 16:28איזה אתר נהדר. תודה על מתכונים מעולים
מה אפשר במקום סירופ מייפל בעוגה ובגלייז . ללא סוכר.
אסי רוז
16 בפברואר 2023 at 0:44היי אביטל,
תודה רבה יקירה, באהבה ענקית!
בעוגה אפשר להשתמש בתחליף סוכר שאת רגילה אליו ולוותר על הגלייז.
תיהני מלא יקירה 🙂
נריה
11 במאי 2023 at 10:59היי 🙂
אפשרי להשתמש ב3 ביצים במקום 4 ?
אסי רוז
11 באוגוסט 2023 at 17:43היי נריה,
אפשר אבל העוגה תהיה יבשה ודחוסה יותר. תוסיפי רבע כוס חלב, זה יעזור קצת אבל עדיין העוגה לא תהיה זהה לעוגה עם 4 ביצים.
תיהני מכל רגע 🙂