פירורי קריספי טופו

נייבש היטב את קוביית הטופו בעזרת מגבת נייר וננסה לספוג כמה שיותר נוזלים בעזרתה.

נחמם מחבת ונזלף בה את שמן הזית. נתחיל לפורר את קוביית הטופו בעזרת הידיים ישירות לתוך המחבת, ננסה לפורר את הטופו לפירורים קטנים כדי שהקראמבל שלנו יהיה קריספי ומלא בביסים קראנצ’יים.

נקפיץ את הטופו המפורר על אש בינונית-גבוהה, נערבב מידי פעם וניתן לכל הנוזלים שבטופו להתאדות.

כשהטופו מתחיל להתייבש ולשנות את צבעו לצהבהב, נוסיף את התערובת הסודית שגורמת להכול להתקרמל ולהיות קריספי: נשים בקערה את סירופ המייפל, רוטב הסויה ואת המלח ונערבב. נוסיף את הרוטב שלנו למחבת, נערבב וניתן לטופו ״לשתות״ את כל הרוטב.

עכשיו מגיע השלב המרגש והחשוב ביותר – הטופו מתחיל להתקרמל והריחות מתחילים להתפזר בכל פינה בבית. נמשיך לערבב את הטופו במחבת עד שהוא מתקרמל ונהיה סופר קריספי, הרעש של ערבוב הטופו במחבת יוכיח כמה קריספי ונפלא הוא.

בשלב הזה כולם יתחילו להגיע למטבח ולנשנש ישירות מהמחבת ביסים מטריפים אל הפה בלי להפסיק.
נעביר את הטופו מהמחבת ונגיש מעל סלט עשיר ונפלא או כתוספת נפלאה לשלל מתכונים