אורז פינוקים

אורז פינוקים. צילום: אסי רוז.

אורז פינוקים. צילום: אסי רוז.

אורז פינוקים הוא הסיר האהוב עלינו בבית,

אין יום ארוך שאורז פינוקים לא ימתיק.

זה אורז מהיר ומלא בביסים כיפיים של בצל מקורמל ושבבי גזר קטנטנים.

את האורז פינוקים שלנו אני בדרך כלל מכינה בשוונג של רגע,

מיכאל מתרגש כל כך ממנו שמהרגע שהסיר על האש הוא שואל מתי האורז פינוקים יהיה מוכן.

יש בו מלא קסם והפעם החלטתי לקחת אותו שלב אחד קדימה.

הפעם לאורז פינוקים שלי הוספתי את האוצר הירוק והסודי שלי,

יש לי ממנו קוביות מאושרות וירוקות במקפיא,

ובכל רגע שבו אני רוצה להעשיר את המזון שלנו אני מוסיפה קוביית אושר ירוקה של מנקאי לתוכו,

וכך היה, לקראת סוף הבישול של האורז פינוקים שלי התווספו אל הסיר שתי קוביות ירוקות ומאושרות של מנקאי,

החום המעודן שנשאר בסיר בשילוב האדים הרבים מסגירת המכסה המיסו אותן והפכו את האורז פינוקים ליפייפיה.

את סיר האורז הזה הספקתי להכין כבר מספר פעמים מאז הפעם הראשונה עליה סיפרתי לכם.

ואני חייבת להגיד שזה פשוט פינוק לא נורמלי,

כל האורז נצבע בנקודות ירוקות ומהפנטות,

הוא מקבל ארומה קלה של טעמים אסיאתיים,

והוא הופך להיות ביס חלומי.

בערב אחד אכלנו אותו לצד סלט וטחינה שגם לה הוספתי מעט מנקאי.

בערב אחר הצטרף לאורז סלט כרוב מתובל ברוטב סויה ולקח את כל הטעמים למסע מרתק ומהנה.

והקלאסיקה שלעולם לא תאכזב אותי היא שולוב האורז המטריף הזה עם קציצות ברוטב עגבניות:)

אז כל שנותר לכם לעשות הוא לקחת את האורז שהייתם רגילים להכין,

לשדרג אותו ולהוסיף לו מלא פינוקים בריאים.

ובעיקר להינות:)

להינות מהמחשבה של כמה המזון שלכם מזין אתכם,

כמה קל להוסיף מרכיב תזונתי אחד שהופך מנה פשוטה לעולם ומלואו,

וכמה קסם יש בשילוב של מרכיבים בסיסיים שמעניקים תחושת בית רגועה וטעימה:)

ימי פינוקים בריאים ומאושרים לכולנו❤️

אורז פינוקים. צילום: אסי רוז.

אורז פינוקים. צילום: אסי רוז.

אורז פינוקים. צילום: אסי רוז.

אורז פינוקים עם מנקאי

מרכיבים: מתאים לכ 4-6 מנות.

• גזר אחד מקולף ומגורד דק בפומפייה
• בצל גדול קצוץ דק
• 2 שיני שום חתוכות  / כפית אבקת שום
• 2 כפות שמן זית
• כוס וחצי אורז בסמטי שטוף היטב ומסונן
• 3 כוסות מים רותחים
• חצי כפית מלח
• 1-2 קוביות מנקאי (לא חובה)

אופן ההכנה:

1. נטגן את הבצל במעט שמן זית עד שהוא הופך להיות שקוף, נוסיף את השום ונערבב קלות, נוסיף את האורז השטוף ונערבב שוב, שימו לב שאתם עובדים על אש בינונית-גבוה.
2. נוסיף את הגזר המגורד ושוב נערבב, נוסיף לסיר את המים שימו לב חשוב שיהיו רותחים ( מהתמי 4 זה בסדר גמור) ואת המלח, נערבב שוב ונכסה את הסיר עם מכסה.
3. נבשל על אש נמוכה כ15-17 דקות, בדקו כי לא נשארו מים בסיר ושהאורז אכן מוכן.
4. כעת ניתן להניח שתי קוביות מנקאי בחלקו העליון של הסיר ולכסות עם מכסה, נמשיך לבשל עוד כ2-3 דקות נכבה את האש, נשאיר את המכסה סגור למשך 10 דקות נוספות.
5. נפתח את הסיר ונערבב בעדינות בעזרת מזלג את קוביות המנקאי אל תוך האורז פינוקים שהכנו:) נגיש לשולחן בהנאה גדולה.

עוד קצת ממני:

• ניתן לוותר על המנקאי למי שפחות מתחבר ולהכין את האורז פינוקים בלעדיו.
• טעמו של המנקאי מעט מורגש, הוא מעניק ארומה אסיאתיית נעימה למנה.
• אני ממליצה להגיש את האורז כתוספת למנה עיקרית.

לחצו כאן למתכון עוף בתנור בדקה של עבודה.

לחצו כאן למתכון שניצל של פעם בחיים.

לחצו כאן למתכון קציצות עוף עם אפונה וקישואים.

• ניתן לשמור במקרר בקופסא אטומה למשך 4 ימים, ככל שהזמן עובר טעמו של המנקאי מורגש יותר קחו בחשבון.
• תהנו, תתנסו, תשתפו ותחייכו:)

נטגן את הבצל. צילום: אסי רוז.

נוסיף את השום והאורז ונערבב. צילום: אסי רוז.

נוסיף את הגזר המגורד ונערבב. צילום: אסי רוז.

נוסיף מים רותחים ונבשל על אש נמוכה עם מכסה. צילום: אסי רוז.

נוסיף את קוביות המנקאי. צילום: אסי רוז.

נוסיף את קוביות המנקאי ונכסה את המכסה ל10 דקות. צילום: אסי רוז.

אורז פינוקים. צילום: אסי רוז.

אורז פינוקים. צילום: אסי רוז.

אורז פינוקים. צילום: אסי רוז.

אורז פינוקים. צילום: אסי רוז.

אורז פינוקים. צילום: אסי רוז.