Menu
ארוחות / ארוחת ערב / ארוחת צוהריים / בשר / חגים / כללי / סירים / עוף / עיקריות / עקריות / פסח / קמח עדשים / קמח שיבולת שועל / קמחי מקור / ראש השנה

קציצות בקר אפויות

קציצות בקר אפויות. צילום: אסי רוז.

 

אלה קציצות קבועות אצלנו בבית,
אני אוהבת שיש בבית פינגר פוד קליל וזמין שאני יכולה לשלב עם סלט עשיר,
או לזרוק בתוך סירות חסה עם קצת טחינה טובה ועגבנייה.

אני מכינה אותן במהירות,
הן דורשות ממני עשר דקות בהן אני קוצצת, מערבבת ומכדררת את הקציצות.
את כל שאר העבודה עושה התנור.

בשבועות עם ימים עמוסים, אני פועלת לפי חוק ה-30 דקות שלי.
החוק שלי הוא שבתוך 30 דקות מרגע הכניסה אל המטבח אני אחרי ניקיונות ועם אוכל מוכן.

אז בזמן שהקציצות בתנור אני חותכת סלט ומנקה את המשטח והכלים בהם השתמשתי.
ואז נוצר קסם.
יש ארוחה טובה מזינה ומפנקת ב-30 דקות בלבד.
מה שעוד יותר כיף בקציצות האלה, שאפשר להכין אותן בכל טעם שתרצו,
בחירת התבלינים תלויה אך ורק בכם 🙂

ימי קציצות שמחים ומאושרים לכולנו 🙂

 

קציצות בקר אפויות. צילום: אסי רוז.

קציצות בקר אפויות. צילום: אסי רוז.

קציצות בקר אפויות. צילום: אסי רוז.

 

קציצות בקר אפויות


מרכיבים: מתאים ל-20 קציצות.

  • חצי קילו בשר בקר/עוף/מעורבב
  • חצי כוס קמח שיבולת שועל
  • חצי כוס קמח עדשים
  • רבע-חצי כפית מלח
  • צרור ירוקים קצוצים, אני בחרתי בכוסברה
  • 2 ביצים
  • 2 תפוחי אדמה בינוניים
  • רבע כפית קינמון
  • קורט בהרט
  • קורט אבקת אפייה

אופן הכנה:

  1. נחמם תנור בחום של 180 מעלות, ונרפד תבנית אפייה בנייר אפייה.
  2. נגרד את תפוחי האדמה בפומפייה על הצד הדק שלה, לכדי כוס של תפוח אדומה מגורד ונסחט את כל הנוזלים.
  3. בקערה גדולה נשים את כל המרכיבים: את הבשר, קמח שיבולת השועל, קמח העדשים, המלח, צרור הירוקים הקצוצים, הביצים, כוס תפוח האדמה המגורד, הקינמון, הבהרט ואת אבקת האפייה ונערבב היטב לעיסה דביקה ונוחה לעבודה.
  4. נכין מהעיסה כדורים בגודל בינוני ונשטח אותם מעט לצורה של קציצות, נשמן מעט את תבנית האפייה בשמן זית ונניח בה את הקציצות.
  5. נכניס את התבנית עם הקציצות לתנור שחומם מראש לאפייה של בין 12-10 דקות, נהפוך את הקציצות ונכניס לאפייה נוספת של עוד 10 דקות בערך.

נצנן מעט, נצלחת ונאכל בהנאה 🙂

 

עוד קצת ממני:


  • אפשר לשמור במקרר בקופסה אטומה למשך 4 ימים.
  • הקציצות מדהימות בתוך סירות חסה עם טחינה מתובלת ועגבנייה קרה מהמקרר.
  • ניתן להכין את הקציצות עם כל תוספת ירוקים שאתם אוהבים: כוסברה, נענע, פטרוזיליה או שמיר.
  • את תפוח האדמה ניתן להחליף בקישוא/גזר/בטטה/בצל.
  • את תערובת הקמחים (קמח שיבולת השועל וקמח העדשים) ניתן להחליף קמח שקדים / קמח קינואה / קמח חומוס.
  • אפשר לתבל את הקציצות בתבלינים אחרים לטעמכם האישי.
  • הקציצות ילכו מעולה עם הכרוב האפוי החלומי שלי לחצו כאם למעבר למתכון וגם עם מג'דרה מהירה לחצו כאן למעבר למתכון.

 

 

כל מרכיבי הקציצה לפני האיחוד. צילום: אסי רוז.

עיסת הקציצות מוכנה. צילום: אסי רוז.

תבנית האפייה מרופדת בנייר אפייה משומן מעט. צילום: אסי רוז.

הקציצות לפני אפייה. צילום: אסי רוז.

הקציצות לאחר אפייה. צילום: אסי רוז.

קציצות בקר אפויות. צילום: אסי רוז.

אין תגובה

    השאירו תגובה

    דילוג לתוכן