נחמם תנור לחום של 175 מעלות, עדיף במצב טורבו אבל לא חייב.

נכין את הבצק. נשים בקערה את ממרח השקדים, סירופ המייפל ואת המלח ונערבב. נוסיף לקערה את קמח שיבולת השועל, אבקת הקקאו ואת אבקת האפייה ונערבב בעזרת לקקן לגושי בצק, ובעזרת הידיים ניצור מגושי הבצק גוש בצק גדול ואחיד.

נרדד את גוש הבצק השוקולדי בין שני ניירות אפייה. נשאף ליצור ממנו צורת מלבן אחידה ויפה.

את המלבן נחתוך לשני חלקים כך שהם יתקפלו זה על זה (כמו בתמונה). נמרח את ממרח השוקולד על חצי אחד של הבצק ונקפל את החצי השני של הבצק מעליו.
בעזרת סכין חדה נחתוך את הבצק לריבועים, ננקה את הסכין בין חיתוך לחיתוך בעזרת נייר מגבת כדי לקבל חיתוך נקי ויפה.

נעביר את הבצק כשנייר האפייה עליו לתבנית האפייה ונאפה כ-12-10 דקות.
נוציא מהתנור, נצנן, נפרק את הכול לקוביות קטנות של אושר, נאחסן בצנצנת ונאכל עם חלב שאוהבים או סתם ככה כי אלה פשוט עוגיות ביס נפלאות. הביאו בחשבון, קערה קטנה משביעה מאוד 🙂