Menu
אלרגיות / ארוחות / חגים / ילדים / כל אחד יכול / ללא בוטנים / ללא גלוטן / ללא לקטוז / ללא שומשום / מתוקים / מתוקים / מתכוני אביב / מתכוני חורף / מתכוני סתיו / מתכוני קיץ / עוגות בחושות / עוגות שוקולד / עונות השנה / פינוק אחרי הגן / פינוק ליד הקפה / פינוק של אחר צוהריים / פסח / קוקוס / קינוחים / קינוחים / קמח אורז / קמח שיבולת שועל / קמח שקדים / קמח תירס / קמחי מקור / ראש השנה

עוגת שיש של פעם בחיים

עוגת שיש של פעם בחיים. צילום: אסי רוז.

עוגת שיש של פעם בחיים. צילום: אסי רוז.

 

זו קלאסיקה שהפכתי לטובה עוד יותר.
היא חלום של נימוחות אינסופית שבתוכה יש מערבולת שוקולד מהפנטת.

זו עוגה שכולם יחכו לאכול אותה כבר מהמבט הראשון.
היא פשוטה להכנה ומאוד מפנקת,
ויש בה טריק שיגרום לה להיות אחת למיליון.
השוקולדיות המופלאה שמתערבלת בתוכה הופכת אותה לעוגה שעוד לא פגשתם.

כיף להתחיל איתה את היום,
כיף לאכול אותה ביחד,
כיף לאכול אותה לבד,
כיף לפנק איתה אהובים,
כיף להתפנק איתה עם כל המשפחה,
כיף ליהנות ממנה אחרי ארוחה גדולה,
וכיף ליישר אותה לצד הקפה של הבוקר.

היא כל כולה כיף, מרגע ההכנה עד לרגע האכילה.
שלבי הכנה שלה עושים טוב לכל אחד בלב.
כמה דקות בודדות של עבודה והכיף הגדול יתחיל גם אצלכם 🙂

ימי כיף טעימים בריאים ומאושרים 🙂

עוגת שיש של פעם בחיים. צילום: אסי רוז.

עוגת שיש של פעם בחיים. צילום: אסי רוז.

עוגת שיש של פעם בחיים. צילום: אסי רוז.

 

עוגת השיש של פעם בחיים


 מרכיבים: מתאים לתבנית אינגליש קייק גדולה או תבנית עגולה בקוטר 26 ס"מ

  • 4 ביצים (מידה M/L)
  • רבע כוס שמן זית / שמן קוקוס 
  • חצי כוס סוכר (לחלופות הציצו ב"עוד קצת ממני")
  • חצי כוס חלב צמחי/רגיל
  • כפית תמצית וניל (לא חובה) 
  • כוס קמח שקדים
  • כוס קמח שיבולת שועל (לחלופות הציצו ב"עוד קצת ממני")
  • שקית אבקת אפייה (10 גרם)
  • 4 כפות רסק תפוחים / קופסת רסק תפוחים קטנה (113 גרם) -זה ה-סוד של העוגה!
  • לתערובת השוקולד: כף וחצי קקאו + 2 כפות חלב צמחי 

אופן ההכנה:

  1. נחמם תנור בחום של 175 מעולות, מצב טורבו ונרפד תבנית בנייר אפייה.
  2. נשים בקערה/בבלנדר את כל המרכיבים הרטובים, את הביצים, השמן, הסוכר, החלב ואת תמצית הווניל ונערבב היטב לתערובת הומוגנית וחלקה.
  3. בקערה נוספת נשים את כל המרכיבים היבשים, את קמח השקדים, קמח השיבולת שועל ואת אבקת האפייה ונערבב.
  4. נאחד בין התערובת הרטובה לתערובת היבשה ונערבב היטב.
  5. נוסיף את הרסק תפוחים ונערבב היטב. הבלילה צריכה לצאת יחסית דלילה ולא כבדה כמו מסה בשימוש קמח.
  6. נוציא מבלילת העוגה כ-8-6 כפות לקערה נוספת נקייה ונשפוך את כל הבלילה שנותרה לתבנית האפייה.
  7. לבלילה ששמרנו בצד נוסיף את הקקאו והחלב הצמחי ונערבב היטב עד שאין לנו גושי קקאו בבלילה.
  8. בעזרת כף נעביר את הבלילה השוקולדית לאט למרכז בלילת העוגה שנמצאת בתבנית. לאחר מכן ניקח קיסם וניצור מערבולות בעדינות לאיחוד שתי הבלילות. הערבוב ייצור לנו צורת ספיראלה יפה. 
  9. נכניס לתנור לאפייה במשך 35-25 דקות עד שקיסם יוצא יבש מהעוגה.

נוציא מהתנור, נצנן מעט ותהנה מכל ביס 🙂

 

עוד קצת ממני:


  • אפשר לשמור את העוגה במקרר בקופסה אטומה עד 4 ימים, אבל היא בחיים לא תישאר כל כך הרבה זמן!
  • אפשר לאפות בתבנית עגולה שיש לה חור במרכז בקוטר 26 ס"מ / בתבנית אינגליש קייק גדולה / 2 תבניות אינגליש קייק קטנות.
  • כשמערבלים את הבלילה השוקולדית בבלילה שבתבנית בעזרת קיסם, נעשה זאת בתנועות ספירלה. וודאו שהקיסם מגיע עד לתחתית התבנית, כך שהקיסם יערבב את המסה גם במעמקי העוגה.
  • לחובבי השוקו – אפשר להחליף בין בלילת השוקולד לבלילת הווניל בקלות: נוסיף לבלילה הגדולה 3 כפות קקאו ו-3 כפות חלב צמחי ונערבב היטב ואת הבלילה הקטנה ששמנו בצד נשאיר נקייה וונילית (אני מתה על זה!).
  • אפשר להכין את העוגה ללא התפוח, אבל שימו לב היא תצא פחות לחה.
  • אם אתם מעוניינים להחליף את הסוכר בממתיק נוזלי, אפשר להחליפו בחצי כוס סירופ מייפל / חצי כוס סירופ אגבה ויש להוסיף עוד חצי כוס קמח שיבולת שועל / קמח שקדים. שימו לב כי מרקם העוגה ישתנה מעט.
  • אפשר להחליף את קמח שיבולת השועל בקמח אורז / קמח קוקוס / קמח תירס טחון דק / בעוד קמח שקדים / קמח לבן או קמח כוסמין (מכיל גלוטן).
  • לחצו פה להסבר איך טוחנים קמח שיבולת שועל בבית.
  • אפשר להכין את עוגה רק עם קמח לבן/כוסמין. אם בחרתם באפשרות זו, יש להחליף את כל הקמחים בכוס וחצי קמח בסך הכול.

איך טוחנים שיבולת שועל בבית 🙂

 

 

עוגת שיש של פעם בחיים. צילום: אסי רוז.

עוגת שיש של פעם בחיים. צילום: אסי רוז.

עוגת שיש של פעם בחיים. צילום: אסי רוז.

32 הערות

  • הדר
    7 באוקטובר 2019 at 5:07

    היי !
    יש תחליף לקמח אורז? עבור מי שאורז לא עושה לו טוב..

    Reply
    • אסי רוזיצנר
      14 באוקטובר 2019 at 11:32

      הי יקירה,
      כן ניתן להשתמש בקמת קוקוס, קמח תירס או עוד קמח שקדים.
      תהנו:)

      Reply
      • נעה
        9 ביולי 2021 at 23:17

        קמח קוקוס באותה כמות? כתחליף לקמח אורז?

        Reply
        • אסי רוז
          13 ביולי 2021 at 12:57

          היי נעה,
          כן, ניתן להחליף את קמח האורז בקמח קוקוס באותה כמות – כחצי כוס קמח קוקוס.
          תיהני מלא יקירה 🙂

          Reply
  • רויטל
    22 באפריל 2020 at 8:10

    אפשר להחליף קמח אורז בקמח כוסמין מלא? תודה

    Reply
    • אסי רוזיצנר
      25 באפריל 2020 at 10:43

      הי רויטל יקירה,
      כן אפרי בהחלט.
      תהנו:)

      Reply
  • מור
    22 באפריל 2020 at 8:17

    האם יש תחליף לסוכר?
    תודה

    Reply
    • אסי רוזיצנר
      25 באפריל 2020 at 10:44

      הי מור יקירה,
      כן ניתן להחליפו בדבש/ מייפל או סירופ אגבה,
      אם בחרת בממתיק נוזלי שימי לב כי יש להוסיף לתערובת עוד 4 כפות קמח שקדים / אורז.
      תהנו:)

      Reply
    • תהילה
      16 ביוני 2020 at 21:45

      אם אני משתמשת רק הקמח כוסמין ולא מוסיפה קמח שקדים זה נורא?? או יש תחליף לקמח שקדים??

      Reply
      • אסי רוזיצנר
        17 ביוני 2020 at 10:11

        הי תהילה,
        ניתן לשים כוס ו3/4 קמח כוסמין ללא כל תוספת של קמח אחר , תהני:)

        Reply
  • מאיה רוקח
    16 ביוני 2020 at 12:14

    אפשר להשתמש בקמח טף במקום הקמח אורז?

    Reply
    • אסי רוזיצנר
      17 ביוני 2020 at 10:12

      הי מאיה יקירה,
      כן אפשרי ממליצה לבחור בקמח טף לבן, תהנו:)

      Reply
  • לאה
    16 ביוני 2020 at 16:00

    אפשר להשתמש בקרם קוקוס או שמנת מתוקה חלבית?

    Reply
    • אסי רוזיצנר
      17 ביוני 2020 at 10:12

      הי לאה יקירה,
      כן אפשרי בהחלט:) תהנו:)

      Reply
  • תמר
    8 במאי 2021 at 12:54

    יש אפשרות לאפות במאפינס לדעתך?

    Reply
    • אסי רוז
      9 במאי 2021 at 12:26

      היי תמר,
      כן, בהחלט אפשרי.
      תיהני מלא יקירה 🙂

      Reply
  • ורד
    9 במאי 2021 at 11:52

    היי זה נראה מצוין! איך זה עובר הקפאה?

    Reply
    • אסי רוז
      9 במאי 2021 at 12:57

      היי ורד,
      תודה רבה יקירה.
      לא הייתי ממליצה להקפיא, אבל אם בכל זאת בחרת להקפיא, כדאי לפרוס אותה לפני.
      תיהני מלא 🙂

      Reply
  • סיון
    10 ביוני 2021 at 16:43

    היי העוגה נראה מעולה
    אשמח לדעת מה מחליף קמח שקדים רגישות לשקד?

    Reply
    • אסי רוז
      13 ביוני 2021 at 10:29

      היי סיון,
      אני לא ממליצה להחליף את קמח השקדים בעוגה.
      אבל בגלל הנסיבות, את יכולה להשתמש בתערובת קמח ללא גלוטן.
      תיהני מלא יקירה 🙂

      Reply
  • דותן
    8 ביולי 2021 at 16:50

    אהלן
    אם אני רוצה להחליף את הסוכר בדבש/מייפל, מה הכמות שאני צריכה לשים?

    Reply
    • אסי רוז
      13 ביולי 2021 at 12:44

      היי דותן,
      אפשר להחליף את הסוכר בדבש / סירופ מייפל / סירופ אגבה באותה הכמות (חצי כוס) ולהוסיף לתערובת עוד 4 כפות קמח שקדים / קמח אורז.
      תיהנו מלא 🙂

      Reply
  • נטע
    15 בספטמבר 2021 at 15:06

    אפשר להחליף את התפוחים במשהו אחר?

    Reply
    • אסי רוז
      17 בספטמבר 2021 at 16:21

      היי נטע,
      ניתן להכין את העוגה ללא התפוח, אך היא תצא פחות לחה.
      תיהני מלא אהובה 🙂

      Reply
  • סמדר
    20 בדצמבר 2021 at 16:24

    מהו קקאו איכותי?

    Reply
    • אסי רוז
      27 בדצמבר 2021 at 20:12

      היי סמדר
      קקאו איכותי הוא קקאו אורגני שמבוסס על 100 אחוז קקאו.
      תיהני מלא יקירה 🙂

      Reply
  • קטיה
    21 בינואר 2022 at 22:34

    בשביל רסק התפוחים פשוט מגרדים תפוח בפומפיה?

    Reply
    • אסי רוז
      23 בינואר 2022 at 22:55

      היי קטיה,
      כן – מגרדים 2 תפוחים קלופים על החלק הדק של הפומפייה.
      תיהני מלא יקירה 🙂

      Reply
  • הדר
    21 בינואר 2022 at 22:41

    היי,
    אם הבנתי נכון, במקום כוס קמח שקדים וכוס שיבולת שועל, אפשר לשים כוס וחצי קמח כוסמין?
    וגם, לגבי אפיה , אין לי טורבו. במצב רגיל זה ייקח פשוט קצת יותר זמן?
    תודה:)

    Reply
    • אסי רוז
      23 בינואר 2022 at 22:57

      היי הדר,
      כן אהובה הבנת מעולה 🙂
      לגבי מצב התנור, כן תשגיחי על העוגה.
      תיהני מלא אהובה 🙂

      Reply
  • בילי
    8 במרץ 2022 at 16:54

    היי, עשיתי אותה השתמשתי בסוויטאנגו כממתיק וטחנתי שיבולת שועל לאבקה, יצאה מצויין תודה! שאלתי – בצה אפשר להחליף את הביצים ? אני די רגישה לטעם שלהם בעוגות

    Reply
    • אסי רוז
      11 במרץ 2022 at 10:34

      היי בילי,
      איזה כיף לשמוע!!
      לצערי אין תחליף לביצים במתכון הזה.
      תוכלי להיכנס לקטגורית טבעוני – מתוק וליהנות ממגוון מתכונים מתוקים בלי ביצים.
      תיהני מלא אהובה 🙂

      Reply

השאירו תגובה

דילוג לתוכן ?>