Menu
ארוחות / חגים / ילדים / כל אחד יכול / מתוקים / מתוקים / עוגות בחושות / פינוק אחרי הגן / פינוק ליד הקפה / פינוק של אחר צוהריים / פסח / קינוחים / קינוחים / קמח אורז / קמח שקדים / קמחי מקור / ראש השנה

עוגת שיש של פעם בחיים

עוגת שיש של פעם בחיים. צילום: אסי רוז.

עוגת שיש של פעם בחיים. צילום: אסי רוז.

 

זו קלאסיקה שהפכתי לטובה עוד יותר.

היא חלום של נימוחות אינסופית שבתוכה יש מערבולת שוקולד מהפנטת.

זו עוגה שאהובה על כולם וכולם יחכו לאכול אותה כבר מהמבט הראשון.

היא פשוטה להכנה ומאוד מפנקת.

ויש בה טריק שיגרום לה להיות אחת למיליון.

השוקולדיות המופלאה שמתערבלת בתוכה הופכת אותה לעוגה שעוד לא פגשתם.

כיף להתחיל איתה את היום,

כיף לאכול אותה ביחד,

כיף לאכול אותה לבד,

כיף לפנק איתה אהובים,

כיף להתפנק איתה עם כל המשפחה,

כיף ליהנות ממנה אחרי ארוחה גדולה,

וכיף ליישר אותה עם הקפה של הבוקר.

היא כל כולה כיף, מרגע ההכנה עד לרגע האכילה.

שלבי הכנה שלה עושים כיף לכל אחד בלב.

כמה דקות בודדות של עבודה והכיף הגדול יתחיל גם אצלכם 🙂

ימי כיף טעימים בריאים ומאושרים 🙂

עוגת שיש של פעם בחיים. צילום: אסי רוז.

עוגת שיש של פעם בחיים. צילום: אסי רוז.

עוגת שיש של פעם בחיים. צילום: אסי רוז.

 

עוגת השיש של אסי:)


 מרכיבים: מתאים לתבנית אינגליש קייק גדולה או תבנית עגולה בקוטר 26 ס"מ:

  • 5 ביצים M או 4 ביצים L
  • רבע כוס שמן זית / שמן קוקוס 
  • חצי כוס סוכר (לתחליפים הציצו ב"עוד קצת ממני")
  • חצי כוס חלב צמחי
  • כפית תמצית וניל (לא חובה) 
  • חצי כוס קמח אורז / קמח שיבולת שועל / קמח תירס טחון דק / קמח לבן או כוסמין (מכילים גלוטן)
  • כוס ורבע קמח שקדים
  • שקית אבקת אפייה
  • 4 כפות רסק תפוחים (זה ה-סוד של העוגה!!) או קופסת רסק תפוחים קטנה (כ-113 גרם)
  • לתערובת השוקולד 2 כפות קקאו ו-2 כפות חלב קוקוס

אופן ההכנה:

  1. נחמם תנור בחום של 180 מעולות, מצב טורבו ונרפד תבנית בנייר אפייה.
  2. בקערה נערבב לעיסה הומוגנית וחלקה את הרטובים – השמן, הביצים, הסוכר, תמצית הוניל והחלב (אני מערבבת את הכול בבלנדר).
  3. בקערה שנייה נערבב את היבשים – קמח השקדים, קמח האורז ואת אבקת האפייה.
  4. נאחד בין התערובת היבשה לרטובה, ונוסיף את הרסק תפוחים (המסה יחסית דלילה לא כבדה כמו מסה עם קמח).
  5. נוציא מהתערובת העוגה כ-8-6 כפות לקערה נוספת נקיה.
  6. נשפוך את כל התערובת שנותרה לתבנית שבחרנו.
  7. את התערובת הקטנה שהשארנו בצד נערבב עם 2 כפות שטוחות של קקאו איכותי ועוד 2 כפות חלב קוקוס, נערבב היטב ונשפוך עם כף לאט-לאט את המסה למרכז התערובת שנמצאת בתבנית. שימו לב כדאי לפזר את תערובת השוקולד במרכז התבנית. לאחר מכן ניקח קיסם ו"נערבב" את התערובת בעדינות לאיחוד של המסות (חשוב מאוד, אחרת השוקולד יישרף).
  8. נאפה בחום של 180 מעלות, מצב טורבו למשך 30-25 דקות עד שקיסם יוצא יבש.

 

עוד קצת ממני:


  • ניתן לשמור את העוגה במקרר בקופסה אטומה עד 4 ימים, אבל היא בחיים לא תישאר כל כך הרבה זמן!
  • אפשר לאפות בתבנית עגולה עם חור במרכז בקוטר 26 ס"מ / בתבנית אינגליש קייק גדולה / 2 תבניות אינגליש קייק קטנות.
  • שמפזרים את בלילת השוקולד בבלילה של העוגה עם קיסם, עשו זאת בתנועות ספיראלה. וודאו שהקיסם מגיע עד לקרקעית התבנית, כך שהקיסם יערבב את המסה גם במעמקי העוגה.
  • לחובבי השוקו אפשר להחליף בין השוקולד לוניל בפשטות: את המסה הגדולה יותר נערבב עם 3 כפות קקאו ו-3 כפות חלב קוקוס ואת המסה הקטנה נשאיר נקיה וונילית. (אני מתה על זה!).
  • ניתן להכין את העוגה ללא התפוח, שימו לב – היא תצא פחות לחה.
  • אם אתם מעוניינים להחליף את הסוכר בממתיק נוזלי, ניתן להחליפו בחצי כוס סירופ מייפל / חצי כוס סירופ אגבה ויש להוסיף עוד חצי כוס קמח שיבולת שועל / קמח שקדים. שימו לב כי מרקם העוגה ישתנה מעט.
  • ניתן להחליף את קמח האורז בקמח שיבולת שועל / קמח קוקוס / קמח תירס טחון דק / בעוד קמח שקדים / קמח כוסמין (מכיל גלוטן).
  • ניתן להכין את עוגה רק עם קמח לבן/כוסמין. אם בחרתם באפשרות זו, יש להחליף את כל הקמחים בכוס ו-3/4 קמח בסך הכול.

 

 

עוגת שיש של פעם בחיים. צילום: אסי רוז.

עוגת שיש של פעם בחיים. צילום: אסי רוז.

עוגת שיש של פעם בחיים. צילום: אסי רוז.

 

 

24 הערות

  • הדר
    7 באוקטובר 2019 at 5:07

    היי !
    יש תחליף לקמח אורז? עבור מי שאורז לא עושה לו טוב..

    Reply
    • אסי רוזיצנר
      14 באוקטובר 2019 at 11:32

      הי יקירה,
      כן ניתן להשתמש בקמת קוקוס, קמח תירס או עוד קמח שקדים.
      תהנו:)

      Reply
      • נעה
        9 ביולי 2021 at 23:17

        קמח קוקוס באותה כמות? כתחליף לקמח אורז?

        Reply
        • אסי רוז
          13 ביולי 2021 at 12:57

          היי נעה,
          כן, ניתן להחליף את קמח האורז בקמח קוקוס באותה כמות – כחצי כוס קמח קוקוס.
          תיהני מלא יקירה 🙂

          Reply
  • רויטל
    22 באפריל 2020 at 8:10

    אפשר להחליף קמח אורז בקמח כוסמין מלא? תודה

    Reply
    • אסי רוזיצנר
      25 באפריל 2020 at 10:43

      הי רויטל יקירה,
      כן אפרי בהחלט.
      תהנו:)

      Reply
  • מור
    22 באפריל 2020 at 8:17

    האם יש תחליף לסוכר?
    תודה

    Reply
    • אסי רוזיצנר
      25 באפריל 2020 at 10:44

      הי מור יקירה,
      כן ניתן להחליפו בדבש/ מייפל או סירופ אגבה,
      אם בחרת בממתיק נוזלי שימי לב כי יש להוסיף לתערובת עוד 4 כפות קמח שקדים / אורז.
      תהנו:)

      Reply
    • תהילה
      16 ביוני 2020 at 21:45

      אם אני משתמשת רק הקמח כוסמין ולא מוסיפה קמח שקדים זה נורא?? או יש תחליף לקמח שקדים??

      Reply
      • אסי רוזיצנר
        17 ביוני 2020 at 10:11

        הי תהילה,
        ניתן לשים כוס ו3/4 קמח כוסמין ללא כל תוספת של קמח אחר , תהני:)

        Reply
  • מאיה רוקח
    16 ביוני 2020 at 12:14

    אפשר להשתמש בקמח טף במקום הקמח אורז?

    Reply
    • אסי רוזיצנר
      17 ביוני 2020 at 10:12

      הי מאיה יקירה,
      כן אפשרי ממליצה לבחור בקמח טף לבן, תהנו:)

      Reply
  • לאה
    16 ביוני 2020 at 16:00

    אפשר להשתמש בקרם קוקוס או שמנת מתוקה חלבית?

    Reply
    • אסי רוזיצנר
      17 ביוני 2020 at 10:12

      הי לאה יקירה,
      כן אפשרי בהחלט:) תהנו:)

      Reply
  • תמר
    8 במאי 2021 at 12:54

    יש אפשרות לאפות במאפינס לדעתך?

    Reply
    • אסי רוז
      9 במאי 2021 at 12:26

      היי תמר,
      כן, בהחלט אפשרי.
      תיהני מלא יקירה 🙂

      Reply
  • ורד
    9 במאי 2021 at 11:52

    היי זה נראה מצוין! איך זה עובר הקפאה?

    Reply
    • אסי רוז
      9 במאי 2021 at 12:57

      היי ורד,
      תודה רבה יקירה.
      לא הייתי ממליצה להקפיא, אבל אם בכל זאת בחרת להקפיא, כדאי לפרוס אותה לפני.
      תיהני מלא 🙂

      Reply
  • סיון
    10 ביוני 2021 at 16:43

    היי העוגה נראה מעולה
    אשמח לדעת מה מחליף קמח שקדים רגישות לשקד?

    Reply
    • אסי רוז
      13 ביוני 2021 at 10:29

      היי סיון,
      אני לא ממליצה להחליף את קמח השקדים בעוגה.
      אבל בגלל הנסיבות, את יכולה להשתמש בתערובת קמח ללא גלוטן.
      תיהני מלא יקירה 🙂

      Reply
  • דותן
    8 ביולי 2021 at 16:50

    אהלן
    אם אני רוצה להחליף את הסוכר בדבש/מייפל, מה הכמות שאני צריכה לשים?

    Reply
    • אסי רוז
      13 ביולי 2021 at 12:44

      היי דותן,
      אפשר להחליף את הסוכר בדבש / סירופ מייפל / סירופ אגבה באותה הכמות (חצי כוס) ולהוסיף לתערובת עוד 4 כפות קמח שקדים / קמח אורז.
      תיהנו מלא 🙂

      Reply
  • נטע
    15 בספטמבר 2021 at 15:06

    אפשר להחליף את התפוחים במשהו אחר?

    Reply
    • אסי רוז
      17 בספטמבר 2021 at 16:21

      היי נטע,
      ניתן להכין את העוגה ללא התפוח, אך היא תצא פחות לחה.
      תיהני מלא אהובה 🙂

      Reply

השאירו תגובה

דילוג לתוכן