עוגת שיש של פעם בחיים

עוגת שיש של פעם בחיים. צילום: אסי רוז.

עוגת שיש של פעם בחיים. צילום: אסי רוז.

זו קלאסיקה שהפכתי לטובה עוד יותר.

היא חלום של נימוחות אינסופית שבתוכה יש מערבולת שוקולד מהפנטת.

זו עוגה שאהובה על כולם וכולם יחכו לאכול אותה כבר מהמבט הראשון.

היא פשוטה להכנה ומאוד מפנקת.

ויש בה טריק שיגרום לה להיות אחת למיליון.

השוקולדיות המופלאה שמתערבלת בתוכה הופכת אותה לעוגה שעוד לא פגשתם.

כיף להתחיל איתה את היום,

כיף לאכול אותה ביחד,

כיף לאכול אותה לבד,

כיף לפנק איתה אהובים,

כיף להתפנק איתה עם כל המשפחה,

כיף ליהנות ממנה אחרי ארוחה גדולה,

וכיף ליישר אותה עם הקפה של הבוקר.

היא כל כולה כיף, מרגע ההכנה עד לרגע האכילה.

שלבי הכנה שלה עושים כיף לכל אחד בלב.

כמה דקות בודדות של עבודה והכיף הגדול יתחיל גם אצלכם 🙂

ימי כיף טעימים בריאים ומאושרים 🙂

עוגת שיש של פעם בחיים. צילום: אסי רוז.

עוגת שיש של פעם בחיים. צילום: אסי רוז.

עוגת שיש של פעם בחיים. צילום: אסי רוז.

עוגת השיש של אסי:)

 מרכיבים: מתאים לתבנית אינגליש קייק גדולה או תבנית עגולה בקוטר 26 ס"מ:

• 5 ביצים M או 4 ביצים L
• רבע כוס שמן זית / שמן קוקוס 
• חצי כוס סוכר (לתחליפים הציצו ב"עוד קצת ממני")
• חצי כוס חלב צמחי
• כפית תמצית וניל (לא חובה) 
• חצי כוס קמח אורז / קמח שיבולת שועל / קמח תירס טחון דק / קמח לבן או כוסמין (מכילים גלוטן)
• כוס ורבע קמח שקדים
• שקית אבקת אפייה
• 4 כפות רסק תפוחים (זה ה-סוד של העוגה!!) או קופסת רסק תפוחים קטנה (כ-113 גרם)
• לתערובת השוקולד 2 כפות קקאו ו-2 כפות חלב קוקוס

אופן ההכנה:

1. נחמם תנור בחום של 180 מעולות, מצב טורבו ונרפד תבנית בנייר אפייה.
2. בקערה נערבב לעיסה הומוגנית וחלקה את הרטובים – השמן, הביצים, הסוכר, תמצית הוניל והחלב (אני מערבבת את הכול בבלנדר).
3. בקערה שנייה נערבב את היבשים – קמח השקדים, קמח האורז ואת אבקת האפייה.
4. נאחד בין התערובת היבשה לרטובה, ונוסיף את הרסק תפוחים (המסה יחסית דלילה לא כבדה כמו מסה עם קמח).
5. נוציא מהתערובת העוגה כ-8-6 כפות לקערה נוספת נקיה.
6. נשפוך את כל התערובת שנותרה לתבנית שבחרנו.
7. את התערובת הקטנה שהשארנו בצד נערבב עם 2 כפות שטוחות של קקאו איכותי ועוד 2 כפות חלב קוקוס, נערבב היטב ונשפוך עם כף לאט-לאט את המסה למרכז התערובת שנמצאת בתבנית. שימו לב כדאי לפזר את תערובת השוקולד במרכז התבנית. לאחר מכן ניקח קיסם ו"נערבב" את התערובת בעדינות לאיחוד של המסות (חשוב מאוד, אחרת השוקולד יישרף).
8. נאפה בחום של 180 מעלות, מצב טורבו למשך 30-25 דקות עד שקיסם יוצא יבש.

עוד קצת ממני:

• ניתן לשמור את העוגה במקרר בקופסה אטומה עד 4 ימים, אבל היא בחיים לא תישאר כל כך הרבה זמן!
• אפשר לאפות בתבנית עגולה עם חור במרכז בקוטר 26 ס"מ / בתבנית אינגליש קייק גדולה / 2 תבניות אינגליש קייק קטנות.
• שמפזרים את בלילת השוקולד בבלילה של העוגה עם קיסם, עשו זאת בתנועות ספיראלה. וודאו שהקיסם מגיע עד לקרקעית התבנית, כך שהקיסם יערבב את המסה גם במעמקי העוגה.
• לחובבי השוקו אפשר להחליף בין השוקולד לוניל בפשטות: את המסה הגדולה יותר נערבב עם 3 כפות קקאו ו-3 כפות חלב קוקוס ואת המסה הקטנה נשאיר נקיה וונילית. (אני מתה על זה!).
• ניתן להכין את העוגה ללא התפוח, שימו לב – היא תצא פחות לחה.
• אם אתם מעוניינים להחליף את הסוכר בממתיק נוזלי, ניתן להחליפו בחצי כוס סירופ מייפל / חצי כוס סירופ אגבה ויש להוסיף עוד חצי כוס קמח שיבולת שועל / קמח שקדים. שימו לב כי מרקם העוגה ישתנה מעט.
• ניתן להחליף את קמח האורז בקמח שיבולת שועל / קמח קוקוס / קמח תירס טחון דק / בעוד קמח שקדים / קמח כוסמין (מכיל גלוטן).
• ניתן להכין את עוגה רק עם קמח לבן/כוסמין. אם בחרתם באפשרות זו, יש להחליף את כל הקמחים בכוס ו-3/4 קמח בסך הכול.

עוגת שיש של פעם בחיים. צילום: אסי רוז.

עוגת שיש של פעם בחיים. צילום: אסי רוז.

עוגת שיש של פעם בחיים. צילום: אסי רוז.