Menu
ארוחות / חגים / ילדים / כל אחד יכול / מתוקים / מתוקים / עוגות בחושות / פינוק אחרי הגן / פינוק ליד הקפה / פינוק של אחר צוהריים / פסח / קינוחים / קמח אורז / קמח שקדים / קמחי מקור

עוגת שיש של פעם בחיים

עוגת שיש של פעם בחיים צילום: אסי רוז

עוגת שיש של פעם בחיים צילום: אסי רוז

 

זו קלאסיקה שהפכתי לטובה עוד יותר,

היא חלום של נימוחות אינסופית שבתוכה יש מערבולת שוקולד מהפנטת.

זו עוגה שאהובה על כולם וכולם יחכו לאכול אותה כבר מהמבט הראשון.

היא פשוטה להכנה ומאוד מפנקת.

ויש בה טריק שיגרום לה להיות אחת למיליון.

השוקולדיות המופלאה שמתערבלת בתוכה הופכת אותה לעוגה שעוד לא פגשתם.

כיף להתחיל איתה את היום,

כיף לאכול אותה ביחד,

כיף לאכול אותה לבד,

כיף לפנק איתה אהובים,

כיף להתפנק איתה כל המשפחה,

כיף להינות ממנה אחרי ארוחה גדולה,

כיף ליישר אותה עם הקפה של הבוקר,

היא כל כולה כיף, מרגע ההכנה עד לרגע האכילה. יש בה שלבי הכנה שעושים כיף לכל אחד בלב.

כמה דקות בודדות של עבודה והכיף הגדול יתחיל גם אצלכם:)

ימי כיף טעימים בריאים ומאושרים:)

עוגת שיש של פעם בחיים צילום: אסי רוז

עוגת שיש של פעם בחיים צילום: אסי רוז

עוגת שיש של פעם בחיים צילום: אסי רוז.

 

עוגת השיש של אסי:)


 מרכיבים לתבנית אינגליש קייק גדולה או תבנית עגולה בקוטר 26 ס"מ :

  • 5 ביצים מידה מדיום או 4 ביצים מידה לארג
  • רבע כוס שמן זית / שמן קוקוס 
  • חצי כוס סוכר
  • חצי כוס חלב צמחי
  • כפית תמצית וניל (לא חובה) 
  • חצי כוס קמח אורז / קמח תירס טחון דק/ קמח לבן או כוסמין המכילים גלוטן.
  • כוס ורבע קמח שקדים
  • שקית אבקת אפיה
  • 4 כפות רסק תפוחים (זה ה-סוד של העוגה!!) או קופסאת רסק תפוחים קטנה 113 גרם.
  • לתערובת השוקולד 2 כפות קקאו ו2 כפות חלב קוקוס.

אופן ההכנה:

  1. נחמם תנור על 180 מעולות טורבו ונרפד תבנית בנייר אפיה.
  2. בקערה נערבב את הרטובים – השמן, ביצים, סוכר, תמצית וניל והחלב (אני מערבבת את הכל בבלנדר, לערבב לעיסה הומוגנית וחלקה).
  3. בקערה שניה נערבב את היבשים , קמח שקדים, קמח אורז, אבקת אפיה.
  4. נאחד בין התערובת היבשה לרטובה. ונוסיף את הרסק תפוחים (המסה יחסית דלילה לא כבדה כמו מסה עם קמח).
  5. .נוציא כ6-8 כפות מהתערובת לקערה נוספת נקיה.
  6. נשפוך את כל התערובת שנותרה לתבנית שבחרנו.
  7. את התערובת הקטנה שהשארנו בצד נערבב עם 2 כפות שטוחות של קקאו איכותי ועוד 2 כפות חלב קוקוס, נערבב היטב ונשפוך עם כף לאט לאט את המסה למרכז התערובת הנמצאת בתבנית, שימו לב לפזר את תערובת השוקולד במרכז התבנית. לאחר מכן ניקח  קיסם ו"נערבב" את התערובת בעדינות לאיחוד של המסות (חשוב אחרת השוקולד ישרף) .
  8. נאפה בחום של 180 מעלות טורבו למשך 25-30 דק' עד שקיסם יוצא יבש.

 

עוד קצת ממני:


  • אפשר לאפות בתבנית עגולה עם חור במרכז בקוטר 26 ס"מ, או בתבנית אינגליש קייק גדולה או ב2 תבניות אינגליש קייק קטנות.
  • שמפזרים את בלילת השוקולד עם קיסם עשו זאת בתנועות ספיראלה וודאו שהיקסם מגיע עד לקרקרעית התבנית שיערבב את המסה גם במעמקי העוגה.
  • ניתן לשמור את העוגה במקרר בקופסה אטומה עד 4 ימים (היא בחיים לא תישאר כל כך הרבה זמן!)
  • לחובבי השוקו אפשר להחליף בין השוקולד לוניל בפשטות, את המסה הגדולה יותר נערבב עם 3 כפות קקאו ו3 כפות חלב קוקוס ואת המסה הקטנה נשאיר נקיה וונילית. (אני מתה על זה!)
  • ניתן להכין את העוגה ללא התפוח שימו לב היא תצא פחות לחה .
  • ניתן להחליף את הסוכר בדבש/ סירופ מייפל/ סירופ אגבה. אם בחרתם באפשרות הזו, יש להוסיף לתערובת עוד 4 כפות קמח שקדים/ קמח אורז.
  • ניתן להחליף את קמח האורז בעוד קמח שקדים/ קמח קוקוס/ קמח תירס טחון דק/ קמח כוסמין (מכיל גלוטן).
  • ניתן להכין את עוגה רק עם קמח לבן/ כוסמין. אם בחרתם באפשרות זו יש להחליף את כל הקמחים בכוס ו3/4 קמח בסך הכול.

 

 

עוגת שיש של פעם בחיים צילום: אסי רוז

עוגת שיש של פעם בחיים צילום: אסי רוז

עוגת שיש של פעם בחיים צילום: אסי רוז

 

16 הערות

  • הדר
    7 באוקטובר 2019 at 5:07

    היי !
    יש תחליף לקמח אורז? עבור מי שאורז לא עושה לו טוב..

    Reply
    • אסי רוזיצנר
      14 באוקטובר 2019 at 11:32

      הי יקירה,
      כן ניתן להשתמש בקמת קוקוס, קמח תירס או עוד קמח שקדים.
      תהנו:)

      Reply
  • רויטל
    22 באפריל 2020 at 8:10

    אפשר להחליף קמח אורז בקמח כוסמין מלא? תודה

    Reply
    • אסי רוזיצנר
      25 באפריל 2020 at 10:43

      הי רויטל יקירה,
      כן אפרי בהחלט.
      תהנו:)

      Reply
  • מור
    22 באפריל 2020 at 8:17

    האם יש תחליף לסוכר?
    תודה

    Reply
    • אסי רוזיצנר
      25 באפריל 2020 at 10:44

      הי מור יקירה,
      כן ניתן להחליפו בדבש/ מייפל או סירופ אגבה,
      אם בחרת בממתיק נוזלי שימי לב כי יש להוסיף לתערובת עוד 4 כפות קמח שקדים / אורז.
      תהנו:)

      Reply
    • תהילה
      16 ביוני 2020 at 21:45

      אם אני משתמשת רק הקמח כוסמין ולא מוסיפה קמח שקדים זה נורא?? או יש תחליף לקמח שקדים??

      Reply
      • אסי רוזיצנר
        17 ביוני 2020 at 10:11

        הי תהילה,
        ניתן לשים כוס ו3/4 קמח כוסמין ללא כל תוספת של קמח אחר , תהני:)

        Reply
  • מאיה רוקח
    16 ביוני 2020 at 12:14

    אפשר להשתמש בקמח טף במקום הקמח אורז?

    Reply
    • אסי רוזיצנר
      17 ביוני 2020 at 10:12

      הי מאיה יקירה,
      כן אפשרי ממליצה לבחור בקמח טף לבן, תהנו:)

      Reply
  • לאה
    16 ביוני 2020 at 16:00

    אפשר להשתמש בקרם קוקוס או שמנת מתוקה חלבית?

    Reply
    • אסי רוזיצנר
      17 ביוני 2020 at 10:12

      הי לאה יקירה,
      כן אפשרי בהחלט:) תהנו:)

      Reply
  • תמר
    8 במאי 2021 at 12:54

    יש אפשרות לאפות במאפינס לדעתך?

    Reply
    • אסי רוז
      9 במאי 2021 at 12:26

      היי תמר,
      כן, בהחלט אפשרי.
      תיהני מלא יקירה 🙂

      Reply
  • ורד
    9 במאי 2021 at 11:52

    היי זה נראה מצוין! איך זה עובר הקפאה?

    Reply
    • אסי רוז
      9 במאי 2021 at 12:57

      היי ורד,
      תודה רבה יקירה.
      לא הייתי ממליצה להקפיא, אבל אם בכל זאת בחרת להקפיא, כדאי לפרוס אותה לפני.
      תיהני מלא 🙂

      Reply

השאירו תגובה

דילוג לתוכן