אני חושבת שעליתי על השילוב הכי מטורף שיש,
כזה שכשתפגשו אותו, תיגנב דעתכם 🙂
שילוב של שני מאכלים שאנחנו כל כך אוהבים,
ושאי אפשר לוותר על אף אחד מהם לעולם.
תגידו לי אתם, מי לא אוהב פנקייק?
מי לא מטורף על פיצה?
ועוד לשדך בין שניהם,
זה בכלל ניצחון.
תכירו את הפנקייק פיצה שלי,
ארוחת הערב המושלמת לכל בני הבית.
המתכון הזה נולד מערב אחד שבו כל אחד רצה ארוחת ערב אחרת,
חלק מהבית רצה מאוד פנקייק והשני פיצה.
החלטתי לחבר בין שני הרצונות לכדי ביס אחד מושלם.
ועוד איזה ביס מושלם, וואו אין לי מילים.
אלה הפנקייקים הכי מטריפים שתכינו,
הם יקסימו את כל מי שיפגוש אותם,
הם ירגשו את כולם,
הם ישמחו את כל הבית,
ויגרמו לכל ארוחה להיות הרפתקה מופלאה.
הפנקייקים האלה הכי רכים ונימוחים שתפגשו,
הם ביס משכר שמשלב בתוכו את הרכות של הפנקייקים ואת הטעמים הממכרים של הפיצה.
הם הפינגר-פוד המושלם,
לקטנים ולגדולים.
אני אוהבת להכין מהם כמות גדולה שתחכה במקרר לרגע הדגדוג הגדול בבטן,
וכשמעט מדגדג לנו בבטן אני שולפת כמה פנקייקים נפלאים,
מחממת אותם בטוסטר או במחבת,
וברגע יש לי חגיגה בצלחת.
זה מתכון של בית ומשפחה,
זה מתכון מפנק בכל גיל,
זה מתכון שמח ומאושר,
וזה מתכון שכאן כדי להישאר המון זמן,
כי ברגע שתכינו אותו לא תרצו לוותר עליו לעולם.
דקות בודדות של הכנה שבסופן תקבלו את הביסים הכי מרגשים ומשמחים שיש.
ימי פנקייק פיצה מאושרים ושמחים לכולנו 🙂

פנקייק פיצה | צילום: אסי רוז
פנקייק פיצה
מרכיבים
מתאים ל-15-12 פנקייקים בינוניים (תלוי בגודל הפנקייק)
- 4 ביצים (מידה M/L)
- 1/3 כוס חלב צמחי/רגיל
- רבע כוס שמן זית
- חצי כפית מלח
- 4 כפות רסק עגבניות
- כוס ורבע קמח שיבולת שועל (לחלופות הציצו ב”עוד קצת ממני”)
- שקית אבקת אפייה (10 גרם)
- כוס גבינה מגורדת: מוצרלה / פרמזן / צהובה / מיקס / גבינה טבעונית
- תוספות אפשריות (לקצוץ דק): תירס, זיתים קצוצים, טונה, רבע כפית אורגנו / תבלין פיצה וכו’
אופן ההכנה
נכניס לקערה את הביצים, החלב, שמן הזית, המלח ואת רסק העגבניות ונערבב. נוסיף את הקמח ואת אבקת האפייה ונערבב שוב. לבסוף נוסיף לתערובת את הגבינה המגורדת ונערבב.
נחמם מחבת על אש בינונית ונשמן אותה במעט שמן זית או חמאה. בעזרת כף נניח במרכז המחבת תלולית בינונית מבלילת הפנקייק ונכסה את המחבת במכסה. כשהפנקייק מתייבש מעט בצדדים, נהפוך אותו לצידו השני ונבשל עד שהוא מוכן.
נחזור על הפעולה הזאת עד שבלילת הפנקייק נגמרת.
נניח את הפנקייקים בערמה, אחד על השני, כך שהלחות והחום שלהם ישמרו זמן רב יותר. נצנן מעט ונגיש באהבה.
עוד קצת ממני
- אפשר לשמור בקופסה אטומה במקרר עד 5 ימים.
- הפנקייק טעים ונפלא קר מהמקרר ואפשר גם לחמם אותו מעט במיקרו / במחבת / בטוסטר (שזו הדרך הכי טובה שיש).
- אפשר להחליף את קמח שיבולת השועל בכוס וחצי קמח שקדים / בכוס קמח כוסמין (מכיל גלוטן).
- לחצו פה להסבר איך טוחנים קמח שיבולת שועל בבית.
- אפשר לוותר על הגבינה, אבל אני לא ממליצה.
- אפשר להוסיף תוספות כמו שהייתם מוסיפים לפיצה כמו זיתים / תירס / טונה אבל חשוב מאוד לקצוץ אותן דק דק דק ואז לשלב אותן בבלילה רגע לפני הכנת הפנקייק.
- הפנקייק פיצה ישתלב מצוין לצד גבינת הטופו המהירה שלי (הקליקו כאן למעבר למתכון) וכמובן לצד סלט מרענן וטעים (לחצו כאן למעבר למתכון).
איך טוחנים שיבולת שועל בבית 🙂

פנקייק פיצה – שלבי הכנה | צילום: אסי רוז

פנקייק פיצה – שלבי הכנה | צילום: אסי רוז

פנקייק פיצה | צילום: אסי רוז


8 Comments
יעל
19 באוגוסט 2022 at 16:57אוי זה גאוני!!!
אסי רוז
22 באוגוסט 2022 at 20:27איזה כיףףף!
תודה יקירה, תיהני מכל ביס ❤
דורית
24 באוגוסט 2022 at 19:36מעולה!!!
אסי רוז
29 באוגוסט 2022 at 20:53היי יקירה איזה כיףףף!
תיהני בכל ביס ורגע אהובה 🙂
רוני
17 בינואר 2023 at 14:07וואו זה יצא פצצה! רעיון מהמם!
אסי רוז
23 בינואר 2023 at 22:36היי רוני,
איזה כיףףף! תודה על השיתוף.
תיהנו מכל ביס ורגע 🙂
עינת
19 בפברואר 2023 at 22:45וואו
מוצלח ברמות, יש לי ארוחת בוקר ייחודית למחר 🙂
אסי רוז
27 בפברואר 2023 at 19:21היי עינת,
איזה כיף לשמוע! תמשיכי ליהנות מכל רגע יקירה 🙂